Мой здоровый рацион

Рецепт гусь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты гусь

Гусь 1 кат. (Тушение) 4000 г
Чернослив (слива сушеная) 200 г
Яблоки 300 г
Апельсин 100 г
Горчица столовая 100 г
Майонез «Провансаль» 50 г
Перец черный молотый 5 г
Соевый соус 50 г
Чеснок луковица (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гусь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 417.5 ккал 1684 ккал 24.8% 5.9% 403 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 4.7% 510 г
Жиры 37.6 г 56 г 67.1% 16.1% 149 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 0.5% 4660 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 0.8% 2857 г
Вода 47.1 г 2273 г 2.1% 0.5% 4826 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.5 мкг 900 мкг 2.4% 0.6% 4186 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 0.06 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.258 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 1.2% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 3.1% 776 г
Витамин В4, холин 58.85 мг 500 мг 11.8% 2.8% 850 г
Витамин В5, пантотеновая 0.573 мг 5 мг 11.5% 2.8% 873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.499 мг 2 мг 25% 6% 401 г
Витамин В9, фолаты 4.453 мкг 400 мкг 1.1% 0.3% 8983 г
Витамин C, аскорбиновая 2.57 мг 90 мг 2.9% 0.7% 3502 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.85 мг 15 мг 5.7% 1.4% 1765 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.048 мкг 50 мкг 0.1% 104167 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 8.8412 мг 20 мг 44.2% 10.6% 226 г
Ниацин 5.038 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.34 мг 2500 мг 12.3% 2.9% 813 г
Кальций, Ca 24.16 мг 1000 мг 2.4% 0.6% 4139 г
Магний, Mg 37.46 мг 400 мг 9.4% 2.3% 1068 г
Натрий, Na 195.02 мг 1300 мг 15% 3.6% 667 г
Сера, S 170.67 мг 1000 мг 17.1% 4.1% 586 г
Фосфор, P 162.5 мг 800 мг 20.3% 4.9% 492 г
Хлор, Cl 88.15 мг 2300 мг 3.8% 0.9% 2609 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.3 мкг ~
Бор, B 23 мкг ~
Ванадий, V 0.3 мкг ~
Железо, Fe 2.958 мг 18 мг 16.4% 3.9% 609 г
Йод, I 4.34 мкг 150 мкг 2.9% 0.7% 3456 г
Кобальт, Co 11.283 мкг 10 мкг 112.8% 27% 89 г
Марганец, Mn 0.0419 мг 2 мг 2.1% 0.5% 4773 г
Медь, Cu 254.63 мкг 1000 мкг 25.5% 6.1% 393 г
Молибден, Mo 9.509 мкг 70 мкг 13.6% 3.3% 736 г
Никель, Ni 1.283 мкг ~
Рубидий, Rb 4.8 мкг ~
Селен, Se 0.205 мкг 55 мкг 0.4% 0.1% 26829 г
Фтор, F 0.65 мкг 4000 мкг 615385 г
Хром, Cr 8.35 мкг 50 мкг 16.7% 4% 599 г
Цинк, Zn 0.031 мг 12 мг 0.3% 0.1% 38710 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.488 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 1.029 г ~
Валин 0.777 г ~
Гистидин* 0.393 г ~
Изолейцин 0.696 г ~
Лейцин 1.29 г ~
Лизин 1.27 г ~
Метионин 0.403 г ~
Метионин + Цистеин 0.525 г ~
Треонин 0.685 г ~
Триптофан 0.212 г ~
Фенилаланин 0.635 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.19 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 1.019 г ~
Аспарагиновая кислота 1.468 г ~
Гидроксипролин 0.292 г ~
Глицин 1.1 г ~
Глутаминовая кислота 2.4 г ~
Пролин 0.737 г ~
Серин 0.636 г ~
Тирозин 0.554 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 13.3%
Омега-6 жирные кислоты 6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 24%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.116 мг ~
бета Ситостерол 1.635 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.352 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.91 г ~
17:0 Маргариновая 0.101 г ~
18:0 Стеариновая 2.058 г ~
20:0 Арахиновая 0.063 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.813 г min 16.8 г 112% 26.8%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.994 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 16.265 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.453 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.067 г от 11.2 до 20.6 г 63.1% 15.1%
18:2 Линолевая (ud) 6.422 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.524 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.121 г ~

Энергетическая ценность гусь составляет 417,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».