Мой здоровый рацион

Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фрикадельки

Фарш говяжий 400 г
Панировочные сухари 15 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Яичный желток куриный 1 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.3 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 871 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 13.1% 396 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 10.7% 483 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.6% 8111 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.5% 3428 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.5 мкг 900 мкг 3.4% 1.8% 2951 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.4% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 1% 5294 г
Витамин В4, холин 28.04 мг 500 мг 5.6% 2.9% 1783 г
Витамин В5, пантотеновая 0.176 мг 5 мг 3.5% 1.8% 2841 г
Витамин В6, пиридоксин 0.023 мг 2 мг 1.2% 0.6% 8696 г
Витамин В9, фолаты 6.386 мкг 400 мкг 1.6% 0.8% 6264 г
Витамин В12, кобаламин 0.1 мкг 3 мкг 3.3% 1.7% 3000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 0.1% 90000 г
Витамин D, кальциферол 0.25 мкг 10 мкг 2.5% 1.3% 4000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.067 мг 15 мг 0.4% 0.2% 22388 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.024 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 2.05 мкг 50 мкг 4.1% 2.1% 2439 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.4041 мг 20 мг 2% 1% 4949 г
Ниацин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 21.74 мг 2500 мг 0.9% 0.5% 11500 г
Кальций, Ca 19.54 мг 1000 мг 2% 1% 5118 г
Магний, Mg 2.95 мг 400 мг 0.7% 0.4% 13559 г
Натрий, Na 29.07 мг 1300 мг 2.2% 1.1% 4472 г
Сера, S 12.09 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8271 г
Фосфор, P 29.7 мг 800 мг 3.7% 1.9% 2694 г
Хлор, Cl 13.2 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 17424 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.9 мкг ~
Железо, Fe 0.379 мг 18 мг 2.1% 1.1% 4749 г
Йод, I 1.76 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8523 г
Кобальт, Co 0.802 мкг 10 мкг 8% 4.1% 1247 г
Марганец, Mn 0.0323 мг 2 мг 1.6% 0.8% 6192 г
Медь, Cu 13.61 мкг 1000 мкг 1.4% 0.7% 7348 г
Молибден, Mo 0.773 мкг 70 мкг 1.1% 0.6% 9056 г
Олово, Sn 1 мкг ~
Селен, Se 2.768 мкг 55 мкг 5% 2.6% 1987 г
Стронций, Sr 1.31 мкг ~
Фтор, F 1.55 мкг 4000 мкг 258065 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 13158 г
Цинк, Zn 0.1777 мг 12 мг 1.5% 0.8% 6753 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.92 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.055 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.075 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.068 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.199 г ~
Пролин 0.067 г ~
Серин 0.065 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.99 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.258 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.446 г min 16.8 г 2.7% 1.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.209 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.06 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 193,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».