Мой здоровый рацион

Рецепт борщ без капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты борщ без капусты

Бульон из кур или индеек прозрачный 1300 г
Картофель (Варка без слива) 300 г
Морковь, желтая (Припускание) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 70 г
Свекла (Пассерование) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ без капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.2 ккал 1684 ккал 3.3% 6% 3051 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 8.9% 2054 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 9.1% 2000 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 3.3% 5475 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 5.4% 3333 г
Вода 102.2 г 2273 г 4.5% 8.2% 2224 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.4 мкг 900 мкг 9.5% 17.2% 1054 г
Ретинол 0.074 мг ~
бета Каротин 0.063 мг 5 мг 1.3% 2.4% 7937 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 4% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.036 мг 1.8 мг 2% 3.6% 5000 г
Витамин В4, холин 11.53 мг 500 мг 2.3% 4.2% 4337 г
Витамин В5, пантотеновая 0.152 мг 5 мг 3% 5.4% 3289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 12% 1515 г
Витамин В9, фолаты 3.587 мкг 400 мкг 0.9% 1.6% 11151 г
Витамин В12, кобаламин 0.074 мкг 3 мкг 2.5% 4.5% 4054 г
Витамин C, аскорбиновая 2.24 мг 90 мг 2.5% 4.5% 4018 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.4% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.116 мг 15 мг 0.8% 1.4% 12931 г
Витамин Н, биотин 1.47 мкг 50 мкг 2.9% 5.3% 3401 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 1.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.5403 мг 20 мг 7.7% 13.9% 1298 г
Ниацин 0.855 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.84 мг 2500 мг 6.2% 11.2% 1625 г
Кальций, Ca 10.61 мг 1000 мг 1.1% 2% 9425 г
Магний, Mg 11.6 мг 400 мг 2.9% 5.3% 3448 г
Натрий, Na 20.13 мг 1300 мг 1.5% 2.7% 6458 г
Сера, S 34.82 мг 1000 мг 3.5% 6.3% 2872 г
Фосфор, P 49.1 мг 800 мг 6.1% 11.1% 1629 г
Хлор, Cl 28.33 мг 2300 мг 1.2% 2.2% 8119 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 187.1 мкг ~
Бор, B 53.2 мкг ~
Ванадий, V 34.86 мкг ~
Железо, Fe 0.762 мг 18 мг 4.2% 7.6% 2362 г
Йод, I 2.59 мкг 150 мкг 1.7% 3.1% 5792 г
Кобальт, Co 2.963 мкг 10 мкг 29.6% 53.6% 337 г
Литий, Li 13.61 мкг ~
Марганец, Mn 0.082 мг 2 мг 4.1% 7.4% 2439 г
Медь, Cu 49.57 мкг 1000 мкг 5% 9.1% 2017 г
Молибден, Mo 3.141 мкг 70 мкг 4.5% 8.2% 2229 г
Никель, Ni 1.949 мкг ~
Рубидий, Rb 125.8 мкг ~
Селен, Se 0.051 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 107843 г
Фтор, F 28.26 мкг 4000 мкг 0.7% 1.3% 14154 г
Хром, Cr 4.03 мкг 50 мкг 8.1% 14.7% 1241 г
Цинк, Zn 0.4194 мг 12 мг 3.5% 6.3% 2861 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.495 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.265 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.059 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.065 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.029 г min 16.8 г 0.2% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.014 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.014 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность борщ без капусты составляет 55,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».