Мой здоровый рацион

Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Селедка под шубой

Свекла, вареная 440 г
Морковь, вареная, без соли 108 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 275 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 170 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.9 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1204 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 6.9% 1041 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 13% 549 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.4% 5214 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.9% 1818 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.3% 3093 г
Зола 3.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.7 мкг 900 мкг 14.7% 10.5% 678 г
Ретинол 0.046 мг ~
альфа Каротин 373.109 мкг ~
бета Каротин 0.841 мг 5 мг 16.8% 12% 595 г
Лютеин + Зеаксантин 67.883 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 1.6% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 5.1% 1417 г
Витамин В4, холин 60.51 мг 500 мг 12.1% 8.6% 826 г
Витамин В5, пантотеновая 0.416 мг 5 мг 8.3% 5.9% 1202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 4.4% 1626 г
Витамин В9, фолаты 37.204 мкг 400 мкг 9.3% 6.6% 1075 г
Витамин В12, кобаламин 1.591 мкг 3 мкг 53% 37.9% 189 г
Витамин C, аскорбиновая 2.01 мг 90 мг 2.2% 1.6% 4478 г
Витамин D, кальциферол 7.894 мкг 10 мкг 78.9% 56.4% 127 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.234 мг 15 мг 21.6% 15.4% 464 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.174 мкг 50 мкг 6.3% 4.5% 1575 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин РР, НЭ 1.7612 мг 20 мг 8.8% 6.3% 1136 г
Ниацин 0.492 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.57 мг 2500 мг 9% 6.4% 1108 г
Кальций, Ca 41.19 мг 1000 мг 4.1% 2.9% 2428 г
Магний, Mg 23.39 мг 400 мг 5.8% 4.1% 1710 г
Натрий, Na 1311.94 мг 1300 мг 100.9% 72.1% 99 г
Сера, S 77.94 мг 1000 мг 7.8% 5.6% 1283 г
Фосфор, P 121.3 мг 800 мг 15.2% 10.9% 660 г
Хлор, Cl 1836.04 мг 2300 мг 79.8% 57% 125 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.113 мг 18 мг 6.2% 4.4% 1617 г
Йод, I 13.21 мкг 150 мкг 8.8% 6.3% 1136 г
Кобальт, Co 49.375 мкг 10 мкг 493.8% 353% 20 г
Марганец, Mn 0.3121 мг 2 мг 15.6% 11.2% 641 г
Медь, Cu 150.18 мкг 1000 мкг 15% 10.7% 666 г
Молибден, Mo 11.007 мкг 70 мкг 15.7% 11.2% 636 г
Никель, Ni 10.819 мкг ~
Селен, Se 14.515 мкг 55 мкг 26.4% 18.9% 379 г
Фтор, F 108.94 мкг 4000 мкг 2.7% 1.9% 3672 г
Хром, Cr 14.47 мкг 50 мкг 28.9% 20.7% 346 г
Цинк, Zn 0.5615 мг 12 мг 4.7% 3.4% 2137 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.025 г ~
Валин 0.029 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.037 г ~
Лизин 0.032 г ~
Метионин 0.009 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.064 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.209 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 39.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.9 г от 4.7 до 16.8 г 83% 59.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.894 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.424 г ~
18:0 Стеариновая 0.256 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.023 г min 16.8 г 18% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.495 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.747 г от 11.2 до 20.6 г 42.4% 30.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.622 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 139,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».