| Говядина 1 кат. (Тушение) | 500 г |
| Сельдерей (Варка без слива) | 45 г |
| Морковь (Варка без слива) | 120 г |
| Чеснок (Припускание) | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сок томатный | 400 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 120 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 119.2 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 6% | 1413 г |
| Белки | 9.5 г | 76 г | 12.5% | 10.5% | 800 г |
| Жиры | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 11.2% | 747 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 1.3% | 6441 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.2% | 2000 г |
| Вода | 79.4 г | 2273 г | 3.5% | 2.9% | 2863 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 259.4 мкг | 900 мкг | 28.8% | 24.2% | 347 г |
| бета Каротин | 1.636 мг | 5 мг | 32.7% | 27.4% | 306 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 2.4% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.092 мг | 1.8 мг | 5.1% | 4.3% | 1957 г |
| Витамин В4, холин | 34.71 мг | 500 мг | 6.9% | 5.8% | 1441 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.322 мг | 5 мг | 6.4% | 5.4% | 1553 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.208 мг | 2 мг | 10.4% | 8.7% | 962 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.851 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.3% | 6836 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.203 мкг | 3 мкг | 40.1% | 33.6% | 249 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.31 мг | 90 мг | 5.9% | 4.9% | 1695 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.435 мг | 15 мг | 2.9% | 2.4% | 3448 г |
| Витамин Н, биотин | 1.603 мкг | 50 мкг | 3.2% | 2.7% | 3119 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.9% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1696 мг | 20 мг | 20.8% | 17.4% | 480 г |
| Ниацин | 2.558 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 307.8 мг | 2500 мг | 12.3% | 10.3% | 812 г |
| Кальций, Ca | 21.6 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.8% | 4630 г |
| Кремний, Si | 2.401 мг | 30 мг | 8% | 6.7% | 1249 г |
| Магний, Mg | 23.19 мг | 400 мг | 5.8% | 4.9% | 1725 г |
| Натрий, Na | 230.6 мг | 1300 мг | 17.7% | 14.8% | 564 г |
| Сера, S | 120.56 мг | 1000 мг | 12.1% | 10.2% | 829 г |
| Фосфор, P | 116 мг | 800 мг | 14.5% | 12.2% | 690 г |
| Хлор, Cl | 328.78 мг | 2300 мг | 14.3% | 12% | 700 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 76.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 37.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.65 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.794 мг | 18 мг | 10% | 8.4% | 1003 г |
| Йод, I | 2.52 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.4% | 5952 г |
| Кобальт, Co | 4.294 мкг | 10 мкг | 42.9% | 36% | 233 г |
| Литий, Li | 0.69 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0725 мг | 2 мг | 3.6% | 3% | 2759 г |
| Медь, Cu | 148.64 мкг | 1000 мкг | 14.9% | 12.5% | 673 г |
| Молибден, Mo | 7.788 мкг | 70 мкг | 11.1% | 9.3% | 899 г |
| Никель, Ni | 5.303 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 34.27 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 116.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.433 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.7% | 12702 г |
| Стронций, Sr | 2.42 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 35.9 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.8% | 11142 г |
| Хром, Cr | 4.91 мкг | 50 мкг | 9.8% | 8.2% | 1018 г |
| Цинк, Zn | 1.698 мг | 12 мг | 14.2% | 11.9% | 707 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.557 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.07 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.541 г | ~ | |||
| Валин | 0.521 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.357 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.4 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.747 г | ~ | |||
| Лизин | 0.801 г | ~ | |||
| Метионин | 0.225 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.349 г | ~ | |||
| Треонин | 0.41 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.109 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.41 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.739 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.147 г | ~ | |||
| Аланин | 0.563 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.94 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.141 г | ~ | |||
| Глицин | 0.478 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.653 г | ~ | |||
| Пролин | 0.351 г | ~ | |||
| Серин | 0.398 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.339 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.133 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 37 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.268 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.049 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.035 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.127 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.988 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.432 г | min 16.8 г | 20.4% | 17.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.122 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.443 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.048 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.259 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.3% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.195 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньезе составляет 119,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».