Мой здоровый рацион

Рецепт Котлетная масса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлетная масса

Фарш из Мякоти Говядины и Свинины [Азбука Вкуса] 990 г
Фарш Индюшиный Отличный [Краснобор] 400 г
Яйцо куриное 250 г
Чеснок 10 г
Лук репчатый 40 г
Сухари панировочные 160 г
Вода водопроводная питьевая 800 г
Сыр чеддер 20,4% жирности, м.д.ж. 37% в сух. в-ве 60 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Петрушка сушеная 4 г
Приправа Maggi На второе для котлет [Сырье и приправы] 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетная масса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.3 ккал 1684 ккал 9.6% 6% 1044 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 9.3% 667 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 11.7% 528 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.4% 4380 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 1.9% 3179 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18 мкг 900 мкг 2% 1.2% 5000 г
Ретинол 0.018 мг ~
альфа Каротин 0.034 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.87 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 50.004 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.006 мг 1.5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 1.9% 3273 г
Витамин В4, холин 27.55 мг 500 мг 5.5% 3.4% 1815 г
Витамин В5, пантотеновая 0.155 мг 5 мг 3.1% 1.9% 3226 г
Витамин В6, пиридоксин 0.023 мг 2 мг 1.2% 0.7% 8696 г
Витамин В9, фолаты 5.159 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7753 г
Витамин В12, кобаламин 0.112 мкг 3 мкг 3.7% 2.3% 2679 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.2% 24324 г
Витамин D, кальциферол 0.19 мкг 10 мкг 1.9% 1.2% 5263 г
Витамин D3, холекальциферол 0.183 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.125 мг 15 мг 0.8% 0.5% 12000 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.055 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.013 мкг 50 мкг 384615 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 0.043 мг 20 мг 0.2% 0.1% 46512 г
Ниацин 0.007 мг ~
Бетаин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 22.47 мг 2500 мг 0.9% 0.6% 11126 г
Кальций, Ca 27.44 мг 1000 мг 2.7% 1.7% 3644 г
Кремний, Si 0.083 мг 30 мг 0.3% 0.2% 36145 г
Магний, Mg 3.11 мг 400 мг 0.8% 0.5% 12862 г
Натрий, Na 198.78 мг 1300 мг 15.3% 9.5% 654 г
Сера, S 19.94 мг 1000 мг 2% 1.2% 5015 г
Фосфор, P 31.8 мг 800 мг 4% 2.5% 2516 г
Хлор, Cl 262.66 мг 2300 мг 11.4% 7.1% 876 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.5 мкг ~
Бор, B 3 мкг ~
Ванадий, V 0.01 мкг ~
Железо, Fe 0.232 мг 18 мг 1.3% 0.8% 7759 г
Йод, I 0.08 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 187500 г
Кобальт, Co 0.172 мкг 10 мкг 1.7% 1.1% 5814 г
Литий, Li 0.011 мкг ~
Марганец, Mn 0.0344 мг 2 мг 1.7% 1.1% 5814 г
Медь, Cu 15.49 мкг 1000 мкг 1.5% 0.9% 6456 г
Молибден, Mo 0.576 мкг 70 мкг 0.8% 0.5% 12153 г
Никель, Ni 0.106 мкг ~
Рубидий, Rb 7.2 мкг ~
Селен, Se 3.68 мкг 55 мкг 6.7% 4.2% 1495 г
Фтор, F 21.47 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18631 г
Хром, Cr 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Цинк, Zn 0.2462 мг 12 мг 2.1% 1.3% 4874 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.097 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.004 г ~
Аргинин* 0.08 г ~
Валин 0.082 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.065 г ~
Лейцин 0.105 г ~
Лизин 0.088 г ~
Метионин 0.036 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.128 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.163 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.091 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.71 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.067 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.01 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.333 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.122 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.453 г min 16.8 г 2.7% 1.7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.024 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.417 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.403 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.2 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.161 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.153 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.02 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.015 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.013 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Котлетная масса составляет 161,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок