Мой здоровый рацион

Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жульен

Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо 230 г
Шампиньоны (Жарка) 300 г
Сыр моцарелла 60 г
Сыр пармезан, 28,4% белка, крошеный, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 20 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 100 г
Мука рисовая МакМастер 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.2 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1632 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 14.4% 673 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.9% 1400 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2.1% 4563 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.3% 1333 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3.3% 2960 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.1 мкг 900 мкг 1.6% 1.6% 6383 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 4.4% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.239 мг 1.8 мг 13.3% 12.9% 753 г
Витамин В4, холин 36.21 мг 500 мг 7.2% 7% 1381 г
Витамин В5, пантотеновая 1.242 мг 5 мг 24.8% 24% 403 г
Витамин В6, пиридоксин 0.277 мг 2 мг 13.9% 13.5% 722 г
Витамин В9, фолаты 8.734 мкг 400 мкг 2.2% 2.1% 4580 г
Витамин В12, кобаламин 0.185 мкг 3 мкг 6.2% 6% 1622 г
Витамин C, аскорбиновая 2.7 мг 90 мг 3% 2.9% 3333 г
Витамин D, кальциферол 0.054 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 18519 г
Витамин D3, холекальциферол 0.013 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.26 мг 15 мг 1.7% 1.6% 5769 г
гамма Токоферол 0.027 мг ~
Витамин Н, биотин 6.404 мкг 50 мкг 12.8% 12.4% 781 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.8355 мг 20 мг 24.2% 23.4% 414 г
Ниацин 1.611 мг ~
Бетаин 2.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.02 мг 2500 мг 12.4% 12% 804 г
Кальций, Ca 44.62 мг 1000 мг 4.5% 4.4% 2241 г
Кремний, Si 1.055 мг 30 мг 3.5% 3.4% 2844 г
Магний, Mg 17.65 мг 400 мг 4.4% 4.3% 2266 г
Натрий, Na 68.22 мг 1300 мг 5.2% 5% 1906 г
Сера, S 98.11 мг 1000 мг 9.8% 9.5% 1019 г
Фосфор, P 134.4 мг 800 мг 16.8% 16.3% 595 г
Хлор, Cl 25.58 мг 2300 мг 1.1% 1.1% 8991 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.1 мкг ~
Бор, B 19.2 мкг ~
Ванадий, V 0.38 мкг ~
Железо, Fe 0.349 мг 18 мг 1.9% 1.8% 5158 г
Йод, I 8.46 мкг 150 мкг 5.6% 5.4% 1773 г
Кобальт, Co 5.473 мкг 10 мкг 54.7% 53% 183 г
Литий, Li 0.153 мкг ~
Марганец, Mn 0.0551 мг 2 мг 2.8% 2.7% 3630 г
Медь, Cu 192.42 мкг 1000 мкг 19.2% 18.6% 520 г
Молибден, Mo 1.215 мкг 70 мкг 1.7% 1.6% 5761 г
Никель, Ni 0.288 мкг ~
Олово, Sn 1.66 мкг ~
Рубидий, Rb 50.6 мкг ~
Селен, Se 17.9 мкг 55 мкг 32.5% 31.5% 307 г
Стронций, Sr 5.4 мкг ~
Титан, Ti 11.03 мкг ~
Фтор, F 8.22 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 48662 г
Хром, Cr 2.94 мкг 50 мкг 5.9% 5.7% 1701 г
Цинк, Zn 0.5912 мг 12 мг 4.9% 4.7% 2030 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.508 г ~
Валин 0.395 г ~
Гистидин* 0.27 г ~
Изолейцин 0.37 г ~
Лейцин 0.627 г ~
Лизин 0.704 г ~
Метионин 0.193 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.332 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.314 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 0.419 г ~
Аспарагиновая кислота 0.686 г ~
Глицин 0.315 г ~
Глутаминовая кислота 1.187 г ~
Пролин 0.303 г ~
Серин 0.301 г ~
Тирозин 0.288 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.013 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.022 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.076 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.33 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.571 г min 16.8 г 3.4% 3.3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.032 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.352 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.32 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.357 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.312 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.115 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.024 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.02 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Жульен составляет 103,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок