Мой здоровый рацион

Рецепт Куриная печень на сковороде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриная печень на сковороде

Печень куриная (Тушение) 500 г
Подсолнечное масло 15 г
Рисовая мука, белая 25 г
Лук репчатый (Тушение) 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень на сковороде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.4 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1012 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 13.9% 432 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 8.3% 727 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.7% 3422 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3% 2000 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.8% 3353 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8586.8 мкг 900 мкг 954.1% 573.4% 10 г
Ретинол 8.587 мг ~
бета Каротин 0.097 мг 5 мг 1.9% 1.1% 5155 г
Витамин В1, тиамин 0.388 мг 1.5 мг 25.9% 15.6% 387 г
Витамин В2, рибофлавин 1.772 мг 1.8 мг 98.4% 59.1% 102 г
Витамин В4, холин 163.71 мг 500 мг 32.7% 19.7% 305 г
Витамин В5, пантотеновая 5.303 мг 5 мг 106.1% 63.8% 94 г
Витамин В6, пиридоксин 0.714 мг 2 мг 35.7% 21.5% 280 г
Витамин В9, фолаты 143.065 мкг 400 мкг 35.8% 21.5% 280 г
Витамин В12, кобаламин 13.792 мкг 3 мкг 459.7% 276.3% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 19.04 мг 90 мг 21.2% 12.7% 473 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.824 мг 15 мг 12.2% 7.3% 822 г
Витамин Н, биотин 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 11.4973 мг 20 мг 57.5% 34.6% 174 г
Ниацин 8.46 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.32 мг 2500 мг 11.8% 7.1% 849 г
Кальций, Ca 20.45 мг 1000 мг 2% 1.2% 4890 г
Кремний, Si 1.369 мг 30 мг 4.6% 2.8% 2191 г
Магний, Mg 24.93 мг 400 мг 6.2% 3.7% 1604 г
Натрий, Na 73.59 мг 1300 мг 5.7% 3.4% 1767 г
Сера, S 191.12 мг 1000 мг 19.1% 11.5% 523 г
Фосфор, P 236.2 мг 800 мг 29.5% 17.7% 339 г
Хлор, Cl 7.15 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 32168 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.5 мкг ~
Бор, B 54.7 мкг ~
Железо, Fe 15.105 мг 18 мг 83.9% 50.4% 119 г
Йод, I 0.42 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Кобальт, Co 14.084 мкг 10 мкг 140.8% 84.6% 71 г
Марганец, Mn 0.3811 мг 2 мг 19.1% 11.5% 525 г
Медь, Cu 362.68 мкг 1000 мкг 36.3% 21.8% 276 г
Молибден, Mo 48.247 мкг 70 мкг 68.9% 41.4% 145 г
Никель, Ni 0.821 мкг ~
Рубидий, Rb 130.3 мкг ~
Селен, Se 35.473 мкг 55 мкг 64.5% 38.8% 155 г
Фтор, F 8.48 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47170 г
Хром, Cr 8.03 мкг 50 мкг 16.1% 9.7% 623 г
Цинк, Zn 5.9693 мг 12 мг 49.7% 29.9% 201 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.975 г ~
Валин 1.15 г ~
Гистидин* 0.387 г ~
Изолейцин 0.864 г ~
Лейцин 1.763 г ~
Лизин 0.985 г ~
Метионин 0.385 г ~
Метионин + Цистеин 0.596 г ~
Треонин 0.666 г ~
Триптофан 0.367 г ~
Фенилаланин 0.903 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.497 г ~
Заменимые аминокислоты 0.202 г ~
Аланин 1.329 г ~
Аспарагиновая кислота 1.718 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.981 г ~
Глутаминовая кислота 2.603 г ~
Пролин 0.925 г ~
Серин 0.46 г ~
Тирозин 0.622 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 28.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 291.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.367 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.996 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.532 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.064 г min 16.8 г 12.3% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.033 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.352 г от 11.2 до 20.6 г 21% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.137 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.107 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень на сковороде составляет 166,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».