Мой здоровый рацион

Рецепт Отварной булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Отварной булгур

Булгур, крупа 100 г
Вода 200 г
Подсолнечное масло 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отварной булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.8 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1383 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 4.4% 1854 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 2.1% 4000 г
Углеводы 20.9 г 219 г 9.5% 7.8% 1048 г
Углеводы (общие) 25 г ~
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 16.8% 488 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2.5% 3294 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 72.607 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.2% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 1.7% 4737 г
Витамин В4, холин 9.28 мг 500 мг 1.9% 1.6% 5388 г
Витамин В5, пантотеновая 0.345 мг 5 мг 6.9% 5.7% 1449 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 4.7% 1770 г
Витамин В9, фолаты 8.911 мкг 400 мкг 2.2% 1.8% 4489 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.455 мг 15 мг 3% 2.5% 3297 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.6878 мг 20 мг 8.4% 6.9% 1185 г
Макроэлементы
Калий, K 135.31 мг 2500 мг 5.4% 4.4% 1848 г
Кальций, Ca 14.52 мг 1000 мг 1.5% 1.2% 6887 г
Магний, Mg 54.79 мг 400 мг 13.7% 11.2% 730 г
Натрий, Na 6.2 мг 1300 мг 0.5% 0.4% 20968 г
Сера, S 41.22 мг 1000 мг 4.1% 3.4% 2426 г
Фосфор, P 99 мг 800 мг 12.4% 10.2% 808 г
Хлор, Cl 0.92 мг 2300 мг 250000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.813 мг 18 мг 4.5% 3.7% 2214 г
Марганец, Mn 1.007 мг 2 мг 50.4% 41.4% 199 г
Медь, Cu 110.96 мкг 1000 мкг 11.1% 9.1% 901 г
Молибден, Mo 1.056 мкг 70 мкг 1.5% 1.2% 6629 г
Селен, Se 0.759 мкг 55 мкг 1.4% 1.1% 7246 г
Фтор, F 66.01 мкг 4000 мкг 1.7% 1.4% 6060 г
Цинк, Zn 0.637 мг 12 мг 5.3% 4.4% 1884 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.19 г ~
Валин 0.183 г ~
Гистидин* 0.094 г ~
Изолейцин 0.15 г ~
Лейцин 0.274 г ~
Лизин 0.112 г ~
Метионин 0.063 г ~
Треонин 0.117 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.191 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.144 г ~
Аспарагиновая кислота 0.208 г ~
Глицин 0.163 г ~
Глутаминовая кислота 1.28 г ~
Пролин 0.421 г ~
Серин 0.191 г ~
Тирозин 0.118 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 14%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.98 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.128 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.293 г min 16.8 г 1.7% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.289 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.822 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.763 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Отварной булгур составляет 121,8 кКал.

  • Порция = 152 гр (185.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».