Мой здоровый рацион

Рецепт Грибной соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Грибной соус

Белые Грибы Сушёные [Тайга-Продукт] 40 г
Лук-шалот, сырой 30 г
Бульон говяжий 70 г
сливки патеризованные 20 г
Вино, столовое, белое, Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) 15 г
Масло сливочное органичное 82,6% 10 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибной соус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 868 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 4.1% 1246 г
Жиры 16.2 г 56 г 28.9% 14.9% 346 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.1% 4761 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 1.6% 3183 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.8 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин 1.55 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 0.7% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 1% 5143 г
Витамин В4, холин 3.39 мг 500 мг 0.7% 0.4% 14749 г
Витамин В5, пантотеновая 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.5% 11364 г
Витамин В6, пиридоксин 0.071 мг 2 мг 3.6% 1.9% 2817 г
Витамин В9, фолаты 5.8 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6897 г
Витамин C, аскорбиновая 1.2 мг 90 мг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.31 мг 15 мг 22.1% 11.4% 453 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 0.3352 мг 20 мг 1.7% 0.9% 5967 г
Макроэлементы
Калий, K 114.85 мг 2500 мг 4.6% 2.4% 2177 г
Кальций, Ca 8.35 мг 1000 мг 0.8% 0.4% 11976 г
Магний, Mg 5.6 мг 400 мг 1.4% 0.7% 7143 г
Натрий, Na 71.1 мг 1300 мг 5.5% 2.8% 1828 г
Сера, S 10.7 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 9346 г
Фосфор, P 20 мг 800 мг 2.5% 1.3% 4000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.274 мг 18 мг 1.5% 0.8% 6569 г
Марганец, Mn 0.0438 мг 2 мг 2.2% 1.1% 4566 г
Медь, Cu 30.7 мкг 1000 мкг 3.1% 1.6% 3257 г
Селен, Se 0.6 мкг 55 мкг 1.1% 0.6% 9167 г
Цинк, Zn 0.1195 мг 12 мг 1% 0.5% 10042 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.004 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.035 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.078 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 49.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.75 мг ~
бета Ситостерол 15 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.474 г ~
18:0 Стеариновая 0.312 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.802 г min 16.8 г 10.7% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.793 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.883 г от 11.2 до 20.6 г 43.6% 22.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.492 г ~

Энергетическая ценность Грибной соус составляет 194 кКал.

  • Порция = 200 гр (388 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».