Мой здоровый рацион

Рецепт Печень индейки луком маслом сметаной 100-80-20. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень индейки луком маслом сметаной 100-80-20

Печень индейки, вареная на медленном огне 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сметана 20% жирности 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки луком маслом сметаной 100-80-20".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.4 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 845 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 10% 503 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 10% 500 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 1.9% 2639 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 7.5% 667 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 1.3% 3933 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5424.9 мкг 900 мкг 602.8% 302.3% 17 г
Ретинол 5.421 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.3% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.166 мг 1.5 мг 11.1% 5.6% 904 г
Витамин В2, рибофлавин 1.369 мг 1.8 мг 76.1% 38.2% 131 г
Витамин В4, холин 120.35 мг 500 мг 24.1% 12.1% 415 г
Витамин В5, пантотеновая 2.282 мг 5 мг 45.6% 22.9% 219 г
Витамин В6, пиридоксин 0.531 мг 2 мг 26.6% 13.3% 377 г
Витамин В9, фолаты 349.85 мкг 400 мкг 87.5% 43.9% 114 г
Витамин В12, кобаламин 14.13 мкг 3 мкг 471% 236.2% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 16.33 мг 90 мг 18.1% 9.1% 551 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.37 мг 15 мг 2.5% 1.3% 4054 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.035 мг ~
Витамин Н, биотин 1.282 мкг 50 мкг 2.6% 1.3% 3900 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.985 мг 20 мг 29.9% 15% 334 г
Ниацин 0.16 мг ~
Бетаин 1.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.5 мг 2500 мг 10.3% 5.2% 971 г
Кальций, Ca 50.62 мг 1000 мг 5.1% 2.6% 1976 г
Кремний, Si 4.85 мг 30 мг 16.2% 8.1% 619 г
Магний, Mg 27.63 мг 400 мг 6.9% 3.5% 1448 г
Натрий, Na 250.01 мг 1300 мг 19.2% 9.6% 520 г
Сера, S 202.2 мг 1000 мг 20.2% 10.1% 495 г
Фосфор, P 220.2 мг 800 мг 27.5% 13.8% 363 г
Хлор, Cl 329.15 мг 2300 мг 14.3% 7.2% 699 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 393 мкг ~
Бор, B 194 мкг ~
Железо, Fe 1.724 мг 18 мг 9.6% 4.8% 1044 г
Йод, I 3.03 мкг 150 мкг 2% 1% 4950 г
Кобальт, Co 5.005 мкг 10 мкг 50.1% 25.1% 200 г
Марганец, Mn 0.3903 мг 2 мг 19.5% 9.8% 512 г
Медь, Cu 610.39 мкг 1000 мкг 61% 30.6% 164 г
Молибден, Mo 1.05 мкг 70 мкг 1.5% 0.8% 6667 г
Никель, Ni 2.91 мкг ~
Олово, Sn 1.3 мкг ~
Рубидий, Rb 461.7 мкг ~
Селен, Se 51.631 мкг 55 мкг 93.9% 47.1% 107 г
Стронций, Sr 1.7 мкг ~
Фтор, F 31.78 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12587 г
Хром, Cr 2.14 мкг 50 мкг 4.3% 2.2% 2336 г
Цинк, Zn 3.1371 мг 12 мг 26.1% 13.1% 383 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 6.5 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.286 г ~
Аргинин* 0.949 г ~
Валин 0.5 г ~
Гистидин* 0.309 г ~
Изолейцин 0.424 г ~
Лейцин 1.019 г ~
Лизин 1.079 г ~
Метионин 0.351 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.528 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.538 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.663 г ~
Аланин 0.801 г ~
Аспарагиновая кислота 1.121 г ~
Глицин 0.77 г ~
Глутаминовая кислота 1.982 г ~
Пролин 0.849 г ~
Серин 0.606 г ~
Тирозин 0.457 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 343.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.051 г ~
6:0 Капроновая 0.079 г ~
8:0 Каприловая 0.06 г ~
10:0 Каприновая 0.151 г ~
12:0 Лауриновая 0.114 г ~
14:0 Миристиновая 0.484 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.818 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 1.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.569 г min 16.8 г 15.3% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.137 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.026 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.591 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.456 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.322 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.819 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.727 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.249 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.008 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.027 г ~
Трансжиры 0.029 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.021 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.021 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки луком маслом сметаной 100-80-20 составляет 199,4 кКал.

  • Порция = 200 гр (398.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».