Мой здоровый рацион

Рецепт Блины на сывортке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Блины на сывортке

Яйцо куриное (Жарка) 2 С0
Сахар песок 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 1 0,5 tsp
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 250 г
Сыворотка кислая 500 г
Вода 250 г
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Рецепт с хлебопечка.ру. Яйца взбить с сахаром и солью. В яичную смесь постепенно высыпать всю муку. И тщательно смешать. Сыворотку подогреть до 40-45*, вылить в тесто.Размешать тщательно чтобы небыло комочков. В кипятке растворить соду, после того как пройдет реакция , тонкой струйкой вылить в тесто и размешать. Дать тесту отдохнуть 10 мин. Затем добавить подсолнечное масло и снова размешать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины на сывортке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.5 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1182 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 3.6% 1949 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 5.6% 1244 г
Углеводы 21.7 г 219 г 9.9% 6.9% 1009 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.5% 2857 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.2% 3153 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.8 мкг 900 мкг 2.9% 2% 3488 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.8% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 4.6% 1538 г
Витамин В4, холин 42.92 мг 500 мг 8.6% 6% 1165 г
Витамин В5, пантотеновая 0.371 мг 5 мг 7.4% 5.2% 1348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.068 мг 2 мг 3.4% 2.4% 2941 г
Витамин В9, фолаты 6.448 мкг 400 мкг 1.6% 1.1% 6203 г
Витамин В12, кобаламин 0.135 мкг 3 мкг 4.5% 3.2% 2222 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин D, кальциферол 0.223 мкг 10 мкг 2.2% 1.5% 4484 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.689 мг 15 мг 11.3% 7.9% 888 г
Витамин Н, биотин 2.57 мкг 50 мкг 5.1% 3.6% 1946 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.0515 мг 20 мг 5.3% 3.7% 1902 г
Ниацин 0.287 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 104.57 мг 2500 мг 4.2% 2.9% 2391 г
Кальций, Ca 57.38 мг 1000 мг 5.7% 4% 1743 г
Кремний, Si 0.853 мг 30 мг 2.8% 2% 3517 г
Магний, Mg 9.4 мг 400 мг 2.4% 1.7% 4255 г
Натрий, Na 178.31 мг 1300 мг 13.7% 9.6% 729 г
Сера, S 37.36 мг 1000 мг 3.7% 2.6% 2677 г
Фосфор, P 73.7 мг 800 мг 9.2% 6.5% 1085 г
Хлор, Cl 153.73 мг 2300 мг 6.7% 4.7% 1496 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 223.8 мкг ~
Бор, B 7.9 мкг ~
Ванадий, V 19.18 мкг ~
Железо, Fe 0.578 мг 18 мг 3.2% 2.2% 3114 г
Йод, I 2 мкг 150 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Кобальт, Co 1.44 мкг 10 мкг 14.4% 10.1% 694 г
Марганец, Mn 0.1264 мг 2 мг 6.3% 4.4% 1582 г
Медь, Cu 32.49 мкг 1000 мкг 3.2% 2.2% 3078 г
Молибден, Mo 3.903 мкг 70 мкг 5.6% 3.9% 1793 г
Никель, Ni 0.469 мкг ~
Олово, Sn 1.11 мкг ~
Селен, Se 4.963 мкг 55 мкг 9% 6.3% 1108 г
Титан, Ti 2.34 мкг ~
Фтор, F 32.76 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12210 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 1.3% 5556 г
Цинк, Zn 0.4616 мг 12 мг 3.8% 2.7% 2600 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.472 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.094 г ~
Валин 0.099 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.081 г ~
Лейцин 0.147 г ~
Лизин 0.125 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.077 г ~
Треонин 0.082 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.08 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.12 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.09 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.249 г ~
Пролин 0.063 г ~
Серин 0.115 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 31.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.039 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.417 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.222 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.233 г min 16.8 г 7.3% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.16 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.092 г от 11.2 до 20.6 г 18.7% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.924 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Блины на сывортке составляет 142,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».