| Яйцо куриное (Жарка) | 2 С0 |
| Сахар песок | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 1 0,5 tsp |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 250 г |
| Сыворотка кислая | 500 г |
| Вода | 250 г |
| Подсолнечное масло | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
Рецепт с хлебопечка.ру. Яйца взбить с сахаром и солью. В яичную смесь постепенно высыпать всю муку. И тщательно смешать. Сыворотку подогреть до 40-45*, вылить в тесто.Размешать тщательно чтобы небыло комочков. В кипятке растворить соду, после того как пройдет реакция , тонкой струйкой вылить в тесто и размешать. Дать тесту отдохнуть 10 мин. Затем добавить подсолнечное масло и снова размешать.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142.5 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 6% | 1182 г |
| Белки | 3.9 г | 76 г | 5.1% | 3.6% | 1949 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 5.6% | 1244 г |
| Углеводы | 21.7 г | 219 г | 9.9% | 6.9% | 1009 г |
| Углеводы (общие) | 2.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.5% | 2857 г |
| Вода | 72.1 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3153 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 25.8 мкг | 900 мкг | 2.9% | 2% | 3488 г |
| Ретинол | 0.028 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2.8% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.117 мг | 1.8 мг | 6.5% | 4.6% | 1538 г |
| Витамин В4, холин | 42.92 мг | 500 мг | 8.6% | 6% | 1165 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.371 мг | 5 мг | 7.4% | 5.2% | 1348 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.068 мг | 2 мг | 3.4% | 2.4% | 2941 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.448 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1.1% | 6203 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.135 мкг | 3 мкг | 4.5% | 3.2% | 2222 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.04 мг | 90 мг | 225000 г | ||
| Витамин D, кальциферол | 0.223 мкг | 10 мкг | 2.2% | 1.5% | 4484 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.689 мг | 15 мг | 11.3% | 7.9% | 888 г |
| Витамин Н, биотин | 2.57 мкг | 50 мкг | 5.1% | 3.6% | 1946 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0515 мг | 20 мг | 5.3% | 3.7% | 1902 г |
| Ниацин | 0.287 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 104.57 мг | 2500 мг | 4.2% | 2.9% | 2391 г |
| Кальций, Ca | 57.38 мг | 1000 мг | 5.7% | 4% | 1743 г |
| Кремний, Si | 0.853 мг | 30 мг | 2.8% | 2% | 3517 г |
| Магний, Mg | 9.4 мг | 400 мг | 2.4% | 1.7% | 4255 г |
| Натрий, Na | 178.31 мг | 1300 мг | 13.7% | 9.6% | 729 г |
| Сера, S | 37.36 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.6% | 2677 г |
| Фосфор, P | 73.7 мг | 800 мг | 9.2% | 6.5% | 1085 г |
| Хлор, Cl | 153.73 мг | 2300 мг | 6.7% | 4.7% | 1496 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 223.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.18 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.578 мг | 18 мг | 3.2% | 2.2% | 3114 г |
| Йод, I | 2 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.9% | 7500 г |
| Кобальт, Co | 1.44 мкг | 10 мкг | 14.4% | 10.1% | 694 г |
| Марганец, Mn | 0.1264 мг | 2 мг | 6.3% | 4.4% | 1582 г |
| Медь, Cu | 32.49 мкг | 1000 мкг | 3.2% | 2.2% | 3078 г |
| Молибден, Mo | 3.903 мкг | 70 мкг | 5.6% | 3.9% | 1793 г |
| Никель, Ni | 0.469 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.11 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.963 мкг | 55 мкг | 9% | 6.3% | 1108 г |
| Титан, Ti | 2.34 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 32.76 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.6% | 12210 г |
| Хром, Cr | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.3% | 5556 г |
| Цинк, Zn | 0.4616 мг | 12 мг | 3.8% | 2.7% | 2600 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 14.472 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.094 г | ~ | |||
| Валин | 0.099 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.043 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.081 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.147 г | ~ | |||
| Лизин | 0.125 г | ~ | |||
| Метионин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.077 г | ~ | |||
| Треонин | 0.082 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.08 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.12 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.09 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.164 г | ~ | |||
| Глицин | 0.051 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.249 г | ~ | |||
| Пролин | 0.063 г | ~ | |||
| Серин | 0.115 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.06 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.037 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 44.7% | 31.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 58.15 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.039 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.417 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.222 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.233 г | min 16.8 г | 7.3% | 5.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.16 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.092 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.7% | 13.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.924 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Блины на сывортке составляет 142,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».