Мой здоровый рацион

Рецепт Террин из индейки с фисташками французский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Террин из индейки с фисташками французский

Индейка, грудка, только мясо 400 г
Яйцо куриное (Запекание) 30 г
Фисташки, сырые 50 г
Грудинка копчено-запеченная (свинина) 60 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 25 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Французское блюдо, нечто среднее между ветчиной и паштетом. Отличная холодная закуска. В классическом рецепте ещё добавляется молоко, панировочные сухари в фарш. И на сырокопченом беконе выкладывается в форму для запекания. У меня менее калорийный результат и без соли. Без потери вкуса, но с большей пользой для диабетиков.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Террин из индейки с фисташками французский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.8 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 752 г
Белки 22.9 г 76 г 30.1% 13.4% 332 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 10% 448 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.7% 6083 г
Углеводы (общие) 3.4 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.1% 1429 г
Вода 58.8 г 2273 г 2.6% 1.2% 3866 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.8 мкг 900 мкг 2.5% 1.1% 3947 г
Ретинол 0.019 мг ~
альфа Каротин 1.098 мкг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.3% 13514 г
бета Криптоксантин 0.245 мкг ~
Ликопин 0.196 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 289.059 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.164 мг 1.5 мг 10.9% 4.9% 915 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 4.2% 1059 г
Витамин В4, холин 72.91 мг 500 мг 14.6% 6.5% 686 г
Витамин В5, пантотеновая 0.778 мг 5 мг 15.6% 7% 643 г
Витамин В6, пиридоксин 0.845 мг 2 мг 42.3% 18.9% 237 г
Витамин В9, фолаты 11.216 мкг 400 мкг 2.8% 1.3% 3566 г
Витамин В12, кобаламин 0.525 мкг 3 мкг 17.5% 7.8% 571 г
Витамин C, аскорбиновая 1.04 мг 90 мг 1.2% 0.5% 8654 г
Витамин D, кальциферол 0.208 мкг 10 мкг 2.1% 0.9% 4808 г
Витамин D3, холекальциферол 0.078 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.423 мг 15 мг 2.8% 1.3% 3546 г
гамма Токоферол 2.073 мг ~
дельта Токоферол 0.078 мг ~
Витамин Н, биотин 2.169 мкг 50 мкг 4.3% 1.9% 2305 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.8% 6000 г
Витамин РР, НЭ 8.8595 мг 20 мг 44.3% 19.8% 226 г
Ниацин 0.258 мг ~
Бетаин 2.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.01 мг 2500 мг 13.7% 6.1% 729 г
Кальций, Ca 37.44 мг 1000 мг 3.7% 1.7% 2671 г
Кремний, Si 5.027 мг 30 мг 16.8% 7.5% 597 г
Магний, Mg 39.21 мг 400 мг 9.8% 4.4% 1020 г
Натрий, Na 225.52 мг 1300 мг 17.3% 7.7% 576 г
Сера, S 221.63 мг 1000 мг 22.2% 9.9% 451 г
Фосфор, P 235.2 мг 800 мг 29.4% 13.1% 340 г
Хлор, Cl 13.59 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 16924 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 169.4 мкг ~
Бор, B 21.1 мкг ~
Ванадий, V 16.86 мкг ~
Железо, Fe 1.461 мг 18 мг 8.1% 3.6% 1232 г
Йод, I 2.6 мкг 150 мкг 1.7% 0.8% 5769 г
Кобальт, Co 1.52 мкг 10 мкг 15.2% 6.8% 658 г
Литий, Li 0.578 мкг ~
Марганец, Mn 0.2927 мг 2 мг 14.6% 6.5% 683 г
Медь, Cu 206.65 мкг 1000 мкг 20.7% 9.2% 484 г
Молибден, Mo 4.049 мкг 70 мкг 5.8% 2.6% 1729 г
Никель, Ni 4.755 мкг ~
Рубидий, Rb 5.1 мкг ~
Селен, Se 21.04 мкг 55 мкг 38.3% 17.1% 261 г
Стронций, Sr 19.61 мкг ~
Титан, Ti 4.41 мкг ~
Фтор, F 4.3 мкг 4000 мкг 0.1% 93023 г
Хром, Cr 2.87 мкг 50 мкг 5.7% 2.5% 1742 г
Цинк, Zn 1.3468 мг 12 мг 11.2% 5% 891 г
Цирконий, Zr 3.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.509 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.377 г ~
Валин 0.841 г ~
Гистидин* 0.612 г ~
Изолейцин 0.706 г ~
Лейцин 1.598 г ~
Лизин 1.801 г ~
Метионин 0.581 г ~
Метионин + Цистеин 0.099 г ~
Треонин 0.828 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 0.792 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.146 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.215 г ~
Аспарагиновая кислота 1.857 г ~
Гидроксипролин 0.109 г ~
Глицин 0.993 г ~
Глутаминовая кислота 3.207 г ~
Пролин 1.189 г ~
Серин 0.968 г ~
Тирозин 0.671 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 16.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 21.882 мг ~
Кампестерол 0.98 мг ~
Стигмастерол 0.49 мг ~
бета Ситостерол 19.412 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.781 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.175 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.787 г min 16.8 г 16.6% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.018 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.654 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.184 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.696 г от 11.2 до 20.6 г 15.1% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.61 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.535 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Террин из индейки с фисташками французский составляет 223,8 кКал.

  • Порция = 43 гр (96.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».