Мой здоровый рацион

Рецепт Самса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Самса

Говядина 1 кат. 600 г
Яйцо куриное 50 г
Лук репчатый 300 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 150 г
Кунжут 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Самса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 259.9 ккал 1684 ккал 15.4% 5.9% 648 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 5.7% 679 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 10.2% 376 г
Углеводы 20.3 г 219 г 9.3% 3.6% 1079 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.1% 1250 г
Вода 51.1 г 2273 г 2.2% 0.8% 4448 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53 мкг 900 мкг 5.9% 2.3% 1698 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.2% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 2.5% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 2.2% 1714 г
Витамин В4, холин 52.97 мг 500 мг 10.6% 4.1% 944 г
Витамин В5, пантотеновая 0.353 мг 5 мг 7.1% 2.7% 1416 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 4.3% 905 г
Витамин В9, фолаты 13.717 мкг 400 мкг 3.4% 1.3% 2916 г
Витамин В12, кобаламин 1.06 мкг 3 мкг 35.3% 13.6% 283 г
Витамин C, аскорбиновая 1.97 мг 90 мг 2.2% 0.8% 4569 г
Витамин D, кальциферол 0.201 мкг 10 мкг 2% 0.8% 4975 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.741 мг 15 мг 4.9% 1.9% 2024 г
Витамин Н, биотин 2.593 мкг 50 мкг 5.2% 2% 1928 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.4092 мг 20 мг 22% 8.5% 454 г
Ниацин 2.279 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.43 мг 2500 мг 8.4% 3.2% 1194 г
Кальций, Ca 37.98 мг 1000 мг 3.8% 1.5% 2633 г
Кремний, Si 4.658 мг 30 мг 15.5% 6% 644 г
Магний, Mg 23.21 мг 400 мг 5.8% 2.2% 1723 г
Натрий, Na 34.11 мг 1300 мг 2.6% 1% 3811 г
Сера, S 130.85 мг 1000 мг 13.1% 5% 764 г
Фосфор, P 127 мг 800 мг 15.9% 6.1% 630 г
Хлор, Cl 38.89 мг 2300 мг 1.7% 0.7% 5914 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 355.9 мкг ~
Бор, B 49.7 мкг ~
Ванадий, V 24.4 мкг ~
Железо, Fe 1.852 мг 18 мг 10.3% 4% 972 г
Йод, I 4.58 мкг 150 мкг 3.1% 1.2% 3275 г
Кобальт, Co 4.526 мкг 10 мкг 45.3% 17.4% 221 г
Литий, Li 1.013 мкг ~
Марганец, Mn 0.2293 мг 2 мг 11.5% 4.4% 872 г
Медь, Cu 137.43 мкг 1000 мкг 13.7% 5.3% 728 г
Молибден, Mo 8.263 мкг 70 мкг 11.8% 4.5% 847 г
Никель, Ni 7.066 мкг ~
Олово, Sn 31.25 мкг ~
Рубидий, Rb 94.1 мкг ~
Селен, Se 3.239 мкг 55 мкг 5.9% 2.3% 1698 г
Стронций, Sr 0.22 мкг ~
Титан, Ti 2.97 мкг ~
Фтор, F 38.9 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 10283 г
Хром, Cr 4.42 мкг 50 мкг 8.8% 3.4% 1131 г
Цинк, Zn 1.8168 мг 12 мг 15.1% 5.8% 661 г
Цирконий, Zr 0.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аргинин* 0.496 г ~
Валин 0.453 г ~
Гистидин* 0.304 г ~
Изолейцин 0.35 г ~
Лейцин 0.655 г ~
Лизин 0.681 г ~
Метионин 0.202 г ~
Метионин + Цистеин 0.318 г ~
Треонин 0.358 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.361 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.652 г ~
Заменимые аминокислоты 0.347 г ~
Аланин 0.479 г ~
Аспарагиновая кислота 0.781 г ~
Гидроксипролин 0.114 г ~
Глицин 0.414 г ~
Глутаминовая кислота 1.379 г ~
Пролин 0.306 г ~
Серин 0.362 г ~
Тирозин 0.296 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.763 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.265 г ~
6:0 Капроновая 0.121 г ~
8:0 Каприловая 0.065 г ~
10:0 Каприновая 0.149 г ~
12:0 Лауриновая 0.17 г ~
14:0 Миристиновая 1.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.952 г ~
17:0 Маргариновая 0.104 г ~
18:0 Стеариновая 1.532 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.526 г min 16.8 г 32.9% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.251 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.602 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.638 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.737 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.542 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Самса составляет 259,9 кКал.

  • Порция = 48 гр (124.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».