| Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12), только мясо | 650 г |
| Морковь | 600 г |
| Сельдерей | 500 г |
| Кабачок | 500 г |
| Помидор (томат), парниковый | 700 г |
| Лук репчатый | 400 г |
| Чеснок | 15 г |
| Вода | 2000 г |
| Зира, семена | 1 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Перец сладкий красный | 300 г |
| Редька белая (дайкон, восточнная редька) | 550 г |
| Подсолнечное масло | 85 г |
Лагман - традиционное среднеазиатское и китайское блюдо, которое на сегодняшний день популярно и в нашей стране. Едят обычно с домашней лапшой предварительно отваренной. Лапша в рецепте не учтена специально, на мой взгляд так считать удобнее.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 40.3 ккал | 1684 ккал | 2.4% | 6% | 4179 г |
| Белки | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 9.2% | 2714 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 8.4% | 2947 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 3% | 8111 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 11.2% | 2222 г |
| Вода | 90.5 г | 2273 г | 4% | 9.9% | 2512 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 275 мкг | 900 мкг | 30.6% | 75.9% | 327 г |
| альфа Каротин | 0.094 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.652 мг | 5 мг | 33% | 81.9% | 303 г |
| бета Криптоксантин | 0.978 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.067 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.031 мг | 1.5 мг | 2.1% | 5.2% | 4839 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.039 мг | 1.8 мг | 2.2% | 5.5% | 4615 г |
| Витамин В4, холин | 13.01 мг | 500 мг | 2.6% | 6.5% | 3843 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.155 мг | 5 мг | 3.1% | 7.7% | 3226 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.129 мг | 2 мг | 6.5% | 16.1% | 1550 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.787 мкг | 400 мкг | 2.2% | 5.5% | 4552 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.113 мкг | 3 мкг | 3.8% | 9.4% | 2655 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21.32 мг | 90 мг | 23.7% | 58.8% | 422 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.76 мг | 15 мг | 5.1% | 12.7% | 1974 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.197 мкг | 50 мкг | 0.4% | 1% | 25381 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.3 мкг | 120 мкг | 4.4% | 10.9% | 2264 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0702 мг | 20 мг | 5.4% | 13.4% | 1869 г |
| Ниацин | 0.292 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.418 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 174.24 мг | 2500 мг | 7% | 17.4% | 1435 г |
| Кальций, Ca | 20.68 мг | 1000 мг | 2.1% | 5.2% | 4836 г |
| Кремний, Si | 7.005 мг | 30 мг | 23.4% | 58.1% | 428 г |
| Магний, Mg | 13.79 мг | 400 мг | 3.4% | 8.4% | 2901 г |
| Натрий, Na | 150.39 мг | 1300 мг | 11.6% | 28.8% | 864 г |
| Сера, S | 31.59 мг | 1000 мг | 3.2% | 7.9% | 3166 г |
| Фосфор, P | 44.4 мг | 800 мг | 5.6% | 13.9% | 1802 г |
| Хлор, Cl | 206.24 мг | 2300 мг | 9% | 22.3% | 1115 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 88 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 52.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.86 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.562 мг | 18 мг | 3.1% | 7.7% | 3203 г |
| Йод, I | 1.64 мкг | 150 мкг | 1.1% | 2.7% | 9146 г |
| Кобальт, Co | 1.537 мкг | 10 мкг | 15.4% | 38.2% | 651 г |
| Литий, Li | 8.565 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0824 мг | 2 мг | 4.1% | 10.2% | 2427 г |
| Медь, Cu | 55.52 мкг | 1000 мкг | 5.6% | 13.9% | 1801 г |
| Молибден, Mo | 4.458 мкг | 70 мкг | 6.4% | 15.9% | 1570 г |
| Никель, Ni | 3.671 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3 мкг | 55 мкг | 5.5% | 13.6% | 1833 г |
| Стронций, Sr | 6.28 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 42.05 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 2.7% | 9512 г |
| Хром, Cr | 1.58 мкг | 50 мкг | 3.2% | 7.9% | 3165 г |
| Цинк, Zn | 0.5959 мг | 12 мг | 5% | 12.4% | 2014 г |
| Цирконий, Zr | 0.53 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.063 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.167 г | ~ | |||
| Валин | 0.124 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.077 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.115 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.195 г | ~ | |||
| Лизин | 0.207 г | ~ | |||
| Метионин | 0.062 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.102 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.1 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.098 г | ~ | |||
| Аланин | 0.15 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.23 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.024 г | ~ | |||
| Глицин | 0.147 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.391 г | ~ | |||
| Пролин | 0.116 г | ~ | |||
| Серин | 0.097 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.079 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 47.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.71 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.038 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.689 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.201 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.119 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.533 г | min 16.8 г | 3.2% | 7.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.515 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.902 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.1% | 20.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.825 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Лагман Заправка составляет 40,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».