Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш из индейки

Индейка 2 кат. (Тушение) 823 г
Лук репчатый (Тушение) 182 г
Морковь (Тушение) 160 г
Соль поваренная пищевая 16 г
Пшеничная мука цельнозерновая 15 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.3 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1461 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 13.6% 639 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 9.9% 875 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1% 8760 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3% 2857 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 2.9% 2937 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 213.1 мкг 900 мкг 23.7% 20.6% 422 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 1.254 мг 5 мг 25.1% 21.8% 399 г
Лютеин + Зеаксантин 2.271 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.9% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 5.4% 1622 г
Витамин В4, холин 74.12 мг 500 мг 14.8% 12.8% 675 г
Витамин В5, пантотеновая 0.388 мг 5 мг 7.8% 6.8% 1289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.189 мг 2 мг 9.5% 8.2% 1058 г
Витамин В9, фолаты 5.244 мкг 400 мкг 1.3% 1.1% 7628 г
Витамин C, аскорбиновая 1.3 мг 90 мг 1.4% 1.2% 6923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.243 мг 15 мг 1.6% 1.4% 6173 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 0.232 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21552 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.1% 7500 г
Витамин РР, НЭ 7.4876 мг 20 мг 37.4% 32.4% 267 г
Ниацин 4.31 мг ~
Бетаин 0.752 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.92 мг 2500 мг 7.5% 6.5% 1330 г
Кальций, Ca 24.91 мг 1000 мг 2.5% 2.2% 4014 г
Кремний, Si 3.041 мг 30 мг 10.1% 8.8% 987 г
Магний, Mg 20.92 мг 400 мг 5.2% 4.5% 1912 г
Натрий, Na 480.42 мг 1300 мг 37% 32.1% 271 г
Сера, S 143.37 мг 1000 мг 14.3% 12.4% 697 г
Фосфор, P 133.3 мг 800 мг 16.7% 14.5% 600 г
Хлор, Cl 716.31 мг 2300 мг 31.1% 27% 321 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.1 мкг ~
Бор, B 42.4 мкг ~
Ванадий, V 9.81 мкг ~
Железо, Fe 1.226 мг 18 мг 6.8% 5.9% 1468 г
Йод, I 0.55 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 27273 г
Кобальт, Co 9.326 мкг 10 мкг 93.3% 80.9% 107 г
Литий, Li 0.595 мкг ~
Марганец, Mn 0.099 мг 2 мг 5% 4.3% 2020 г
Медь, Cu 80.77 мкг 1000 мкг 8.1% 7% 1238 г
Молибден, Mo 19.269 мкг 70 мкг 27.5% 23.9% 363 г
Никель, Ni 0.933 мкг ~
Рубидий, Rb 56 мкг ~
Селен, Se 0.77 мкг 55 мкг 1.4% 1.2% 7143 г
Стронций, Sr 0.86 мкг ~
Фтор, F 43.38 мкг 4000 мкг 1.1% 1% 9221 г
Хром, Cr 6.25 мкг 50 мкг 12.5% 10.8% 800 г
Цинк, Zn 1.5255 мг 12 мг 12.7% 11% 787 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.642 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.819 г ~
Валин 0.591 г ~
Гистидин* 0.256 г ~
Изолейцин 0.597 г ~
Лейцин 1.051 г ~
Лизин 1.109 г ~
Метионин 0.299 г ~
Метионин + Цистеин 0.379 г ~
Треонин 0.556 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.497 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.898 г ~
Заменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аланин 0.765 г ~
Аспарагиновая кислота 1.226 г ~
Гидроксипролин 0.125 г ~
Глицин 0.756 г ~
Глутаминовая кислота 2.177 г ~
Пролин 0.544 г ~
Серин 0.501 г ~
Тирозин 0.411 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 20.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.062 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.171 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.38 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.231 г min 16.8 г 13.3% 11.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.419 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.906 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.097 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.133 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из индейки составляет 115,3 кКал.

  • Порция = 145 гр (167.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».