Мой здоровый рацион

Рецепт Квашенная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Квашенная капуста

Лук репчатый, сырой 75 г
Подсолнечное масло 25 г
Квашенная капуста 505 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашенная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.3 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1805 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.1% 5067 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 14.6% 737 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.9% 5615 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 9.6% 1111 г
Вода 82.3 г 2273 г 3.6% 3.9% 2762 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Лютеин + Зеаксантин 0.91 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 1.7% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 1.2% 9000 г
Витамин В4, холин 8.65 мг 500 мг 1.7% 1.8% 5780 г
Витамин В5, пантотеновая 0.093 мг 5 мг 1.9% 2% 5376 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 6.3% 1695 г
Витамин В9, фолаты 21.043 мкг 400 мкг 5.3% 5.7% 1901 г
Витамин C, аскорбиновая 22.59 мг 90 мг 25.1% 26.9% 398 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.41 мг 15 мг 22.7% 24.3% 440 г
Витамин К, филлохинон 9.5 мкг 120 мкг 7.9% 8.5% 1263 г
Витамин РР, НЭ 0.4444 мг 20 мг 2.2% 2.4% 4500 г
Ниацин 0.279 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.23 мг 2500 мг 9.7% 10.4% 1032 г
Кальций, Ca 38.68 мг 1000 мг 3.9% 4.2% 2585 г
Магний, Mg 13.43 мг 400 мг 3.4% 3.6% 2978 г
Натрий, Na 648.88 мг 1300 мг 49.9% 53.5% 200 г
Сера, S 8.84 мг 1000 мг 0.9% 1% 11312 г
Фосфор, P 28.4 мг 800 мг 3.6% 3.9% 2817 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.466 мг 18 мг 2.6% 2.8% 3863 г
Марганец, Mn 0.1345 мг 2 мг 6.7% 7.2% 1487 г
Медь, Cu 75.76 мкг 1000 мкг 7.6% 8.1% 1320 г
Селен, Se 0.532 мкг 55 мкг 1% 1.1% 10338 г
Фтор, F 5.13 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 77973 г
Цинк, Zn 0.1711 мг 12 мг 1.4% 1.5% 7013 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.009 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.02 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.059 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.6 г от 4.7 до 16.8 г 97.9% 104.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 3.412 мг ~
бета Ситостерол 15.163 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.477 г ~
18:0 Стеариновая 0.312 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.807 г min 16.8 г 10.8% 11.6%
18:1 Олеиновая (ud) 1.8 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.932 г от 11.2 до 20.6 г 44% 47.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.537 г ~

Энергетическая ценность Квашенная капуста составляет 93,3 кКал.

  • Порция = 121 гр (112.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».