Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица 300 г
Вода 300 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.1 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 877 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 4% 1310 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 6.6% 789 г
Углеводы 26.3 г 219 г 12% 6.2% 833 г
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 13.5% 385 г
Вода 54.3 г 2273 г 2.4% 1.2% 4186 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.4 мкг 900 мкг 3.9% 2% 2542 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 6.9% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 2.9% 1782 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 4.8% 1087 г
Витамин В9, фолаты 14.701 мкг 400 мкг 3.7% 1.9% 2721 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.444 мг 15 мг 3% 1.6% 3378 г
Витамин РР, НЭ 3.3231 мг 20 мг 16.6% 8.6% 602 г
Ниацин 1.937 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.92 мг 2500 мг 7.1% 3.7% 1413 г
Кальций, Ca 14.78 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6766 г
Кремний, Si 37.213 мг 30 мг 124% 64.5% 81 г
Магний, Mg 92.48 мг 400 мг 23.1% 12% 433 г
Натрий, Na 180.78 мг 1300 мг 13.9% 7.2% 719 г
Сера, S 42.33 мг 1000 мг 4.2% 2.2% 2362 г
Фосфор, P 139.5 мг 800 мг 17.4% 9.1% 573 г
Хлор, Cl 290.03 мг 2300 мг 12.6% 6.6% 793 г
Микроэлементы
Бор, B 160.8 мкг ~
Железо, Fe 3.107 мг 18 мг 17.3% 9% 579 г
Йод, I 1.52 мкг 150 мкг 1% 0.5% 9868 г
Кобальт, Co 1.493 мкг 10 мкг 14.9% 7.8% 670 г
Марганец, Mn 0.7189 мг 2 мг 35.9% 18.7% 278 г
Медь, Cu 296.01 мкг 1000 мкг 29.6% 15.4% 338 г
Молибден, Mo 16.309 мкг 70 мкг 23.3% 12.1% 429 г
Никель, Ni 4.64 мкг ~
Селен, Se 3.813 мкг 55 мкг 6.9% 3.6% 1442 г
Титан, Ti 15.16 мкг ~
Фтор, F 56.51 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7078 г
Хром, Cr 1.84 мкг 50 мкг 3.7% 1.9% 2717 г
Цинк, Zn 0.956 мг 12 мг 8% 4.2% 1255 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.452 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.517 г ~
Валин 0.274 г ~
Гистидин* 0.141 г ~
Изолейцин 0.215 г ~
Лейцин 0.35 г ~
Лизин 0.247 г ~
Метионин 0.148 г ~
Метионин + Цистеин 0.301 г ~
Треонин 0.187 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.274 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.475 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 0.269 г ~
Аспарагиновая кислота 0.51 г ~
Глицин 0.333 г ~
Глутаминовая кислота 1.049 г ~
Пролин 0.233 г ~
Серин 0.284 г ~
Тирозин 0.201 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 22.971 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.206 г ~
6:0 Капроновая 0.094 г ~
8:0 Каприловая 0.051 г ~
10:0 Каприновая 0.116 г ~
12:0 Лауриновая 0.132 г ~
14:0 Миристиновая 0.613 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.934 г ~
18:0 Стеариновая 0.541 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.208 г min 16.8 г 13.1% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.118 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.187 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.871 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.603 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.552 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 192,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».