| Морковь (Тушение) | 100 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 110 г |
| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 80 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 9 г |
| Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный | 350 г |
| Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, обжаренная | 250 г |
| Фарш из индейки, обезжиренный, 2.71% жира, жаренный на сковороде | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 215.8 ккал | 1684 ккал | 12.8% | 5.9% | 780 г |
| Белки | 20.3 г | 76 г | 26.7% | 12.4% | 374 г |
| Жиры | 13.7 г | 56 г | 24.5% | 11.4% | 409 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 0.5% | 9522 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.6% | 2857 г |
| Вода | 61.6 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3690 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 234.4 мкг | 900 мкг | 26% | 12% | 384 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.362 мг | 5 мг | 27.2% | 12.6% | 367 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.201 мг | 1.5 мг | 13.4% | 6.2% | 746 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.272 мг | 1.8 мг | 15.1% | 7% | 662 г |
| Витамин В4, холин | 67.31 мг | 500 мг | 13.5% | 6.3% | 743 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.675 мг | 5 мг | 13.5% | 6.3% | 741 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.426 мг | 2 мг | 21.3% | 9.9% | 469 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.525 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.5% | 8840 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.261 мкг | 3 мкг | 42% | 19.5% | 238 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.43 мг | 90 мг | 1.6% | 0.7% | 6294 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.227 мкг | 10 мкг | 2.3% | 1.1% | 4405 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.211 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.244 мг | 15 мг | 1.6% | 0.7% | 6148 г |
| гамма Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.178 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 28090 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.1% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.1916 мг | 20 мг | 31% | 14.4% | 323 г |
| Ниацин | 0.162 мг | ~ | |||
| Бетаин | 7.21 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 336.57 мг | 2500 мг | 13.5% | 6.3% | 743 г |
| Кальций, Ca | 22.47 мг | 1000 мг | 2.2% | 1% | 4450 г |
| Кремний, Si | 3.742 мг | 30 мг | 12.5% | 5.8% | 802 г |
| Магний, Mg | 23.33 мг | 400 мг | 5.8% | 2.7% | 1715 г |
| Натрий, Na | 68.55 мг | 1300 мг | 5.3% | 2.5% | 1896 г |
| Сера, S | 208.95 мг | 1000 мг | 20.9% | 9.7% | 479 г |
| Фосфор, P | 186 мг | 800 мг | 23.3% | 10.8% | 430 г |
| Хлор, Cl | 15.07 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.3% | 15262 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 92.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 54.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.54 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.548 мг | 18 мг | 8.6% | 4% | 1163 г |
| Йод, I | 0.54 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 27778 г |
| Кобальт, Co | 1.275 мкг | 10 мкг | 12.8% | 5.9% | 784 г |
| Литий, Li | 3.095 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.069 мг | 2 мг | 3.5% | 1.6% | 2899 г |
| Медь, Cu | 73.7 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 3.4% | 1357 г |
| Молибден, Mo | 2.714 мкг | 70 мкг | 3.9% | 1.8% | 2579 г |
| Никель, Ni | 2.088 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 71 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 24.68 мкг | 55 мкг | 44.9% | 20.8% | 223 г |
| Стронций, Sr | 0.92 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.77 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 22510 г |
| Хром, Cr | 0.98 мкг | 50 мкг | 2% | 0.9% | 5102 г |
| Цинк, Zn | 3.223 мг | 12 мг | 26.9% | 12.5% | 372 г |
| Цирконий, Zr | 0.41 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.034 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.074 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.329 г | ~ | |||
| Валин | 0.998 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.726 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.907 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.588 г | ~ | |||
| Лизин | 1.702 г | ~ | |||
| Метионин | 0.528 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.826 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.196 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.825 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.156 г | ~ | |||
| Аланин | 1.219 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.823 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.228 г | ~ | |||
| Глицин | 1.219 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.026 г | ~ | |||
| Пролин | 0.997 г | ~ | |||
| Серин | 0.807 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.749 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.222 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 11.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 66.58 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.04 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.009 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.008 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.027 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.034 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.306 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.025 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.917 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.073 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.52 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.956 г | min 16.8 г | 35.5% | 16.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.045 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.391 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.044 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.481 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 3.385 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.09 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.238 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.1% | 5.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.055 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.915 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.049 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.043 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.054 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.008 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.226 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.213 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.213 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньезе составляет 215,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».