Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш(курица, говядина, свинина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш(курица, говядина, свинина)

Куриный окорочок 1010 г
Говядина отварная, по 1-392 558 г
Свинина, грудинка мякоть 348 г
Лук репчатый 150 г
Чеснок 14 г
Литовский хлеб 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш(курица, говядина, свинина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263.8 ккал 1684 ккал 15.7% 6% 638 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 9.3% 409 г
Жиры 20.1 г 56 г 35.9% 13.6% 279 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.3% 10950 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 57.2 г 2273 г 2.5% 0.9% 3974 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.1 мкг 900 мкг 2.1% 0.8% 4712 г
Ретинол 0.019 мг ~
альфа Каротин 0.005 мкг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.009 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.125 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 3.5% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 3.3% 1132 г
Витамин В4, холин 13.36 мг 500 мг 2.7% 1% 3743 г
Витамин В5, пантотеновая 0.136 мг 5 мг 2.7% 1% 3676 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 1.9% 1980 г
Витамин В9, фолаты 2.497 мкг 400 мкг 0.6% 0.2% 16019 г
Витамин В12, кобаламин 0.181 мкг 3 мкг 6% 2.3% 1657 г
Витамин C, аскорбиновая 0.79 мг 90 мг 0.9% 0.3% 11392 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.254 мг 15 мг 1.7% 0.6% 5906 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.828 мкг 50 мкг 1.7% 0.6% 6039 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.7408 мг 20 мг 23.7% 9% 422 г
Ниацин 3.027 мг ~
Бетаин 0.618 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.27 мг 2500 мг 8.8% 3.3% 1140 г
Кальций, Ca 21.02 мг 1000 мг 2.1% 0.8% 4757 г
Кремний, Si 0.371 мг 30 мг 1.2% 0.5% 8086 г
Магний, Mg 22.38 мг 400 мг 5.6% 2.1% 1787 г
Натрий, Na 342.27 мг 1300 мг 26.3% 10% 380 г
Сера, S 144.5 мг 1000 мг 14.5% 5.5% 692 г
Фосфор, P 136.5 мг 800 мг 17.1% 6.5% 586 г
Хлор, Cl 60.18 мг 2300 мг 2.6% 1% 3822 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34 мкг ~
Бор, B 14.4 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.601 мг 18 мг 8.9% 3.4% 1124 г
Йод, I 4.25 мкг 150 мкг 2.8% 1.1% 3529 г
Кобальт, Co 6.494 мкг 10 мкг 64.9% 24.6% 154 г
Литий, Li 0.02 мкг ~
Марганец, Mn 0.0881 мг 2 мг 4.4% 1.7% 2270 г
Медь, Cu 71.7 мкг 1000 мкг 7.2% 2.7% 1395 г
Молибден, Mo 10.025 мкг 70 мкг 14.3% 5.4% 698 г
Никель, Ni 2.344 мкг ~
Олово, Sn 4.92 мкг ~
Рубидий, Rb 34.1 мкг ~
Селен, Se 0.788 мкг 55 мкг 1.4% 0.5% 6980 г
Фтор, F 77.19 мкг 4000 мкг 1.9% 0.7% 5182 г
Хром, Cr 15.96 мкг 50 мкг 31.9% 12.1% 313 г
Цинк, Zn 1.253 мг 12 мг 10.4% 3.9% 958 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.208 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.894 г ~
Валин 0.507 г ~
Гистидин* 0.349 г ~
Изолейцин 0.477 г ~
Лейцин 0.86 г ~
Лизин 1.106 г ~
Метионин 0.194 г ~
Метионин + Цистеин 0.371 г ~
Треонин 0.466 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.452 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.793 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.613 г ~
Аспарагиновая кислота 0.881 г ~
Гидроксипролин 0.091 г ~
Глицин 0.622 г ~
Глутаминовая кислота 1.472 г ~
Пролин 0.564 г ~
Серин 0.459 г ~
Тирозин 0.35 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 29.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.043 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.139 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.291 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.766 г min 16.8 г 16.5% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.448 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.913 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.796 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.065 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.731 г ~

Энергетическая ценность Фарш(курица, говядина, свинина) составляет 263,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».