Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет

Печень говяжья (Тушение) 900 г
Тыква (Запекание) 500 г
Лук репчатый (Припускание) 250 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.2 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 801 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 6.9% 685 г
Жиры 15.8 г 56 г 28.2% 13.4% 354 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.2% 3776 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.9% 1667 г
Вода 65.1 г 2273 г 2.9% 1.4% 3492 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4697.9 мкг 900 мкг 522% 248.3% 19 г
Ретинол 5.018 мг ~
альфа Каротин 0.024 мкг ~
бета Каротин 1.089 мг 5 мг 21.8% 10.4% 459 г
бета Криптоксантин 0.05 мкг ~
Ликопин 0.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.908 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.166 мг 1.5 мг 11.1% 5.3% 904 г
Витамин В2, рибофлавин 1.217 мг 1.8 мг 67.6% 32.2% 148 г
Витамин В4, холин 345.57 мг 500 мг 69.1% 32.9% 145 г
Витамин В5, пантотеновая 3.798 мг 5 мг 76% 36.2% 132 г
Витамин В6, пиридоксин 0.39 мг 2 мг 19.5% 9.3% 513 г
Витамин В9, фолаты 94.774 мкг 400 мкг 23.7% 11.3% 422 г
Витамин В12, кобаламин 34.92 мкг 3 мкг 1164% 553.8% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 12.14 мг 90 мг 13.5% 6.4% 741 г
Витамин D, кальциферол 0.891 мкг 10 мкг 8.9% 4.2% 1122 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.795 мг 15 мг 5.3% 2.5% 1887 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 57.307 мкг 50 мкг 114.6% 54.5% 87 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.4% 3429 г
Витамин РР, НЭ 7.706 мг 20 мг 38.5% 18.3% 260 г
Ниацин 5.565 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.22 мг 2500 мг 9.9% 4.7% 1007 г
Кальций, Ca 23.67 мг 1000 мг 2.4% 1.1% 4225 г
Кремний, Si 9.467 мг 30 мг 31.6% 15% 317 г
Магний, Mg 17.75 мг 400 мг 4.4% 2.1% 2254 г
Натрий, Na 318.45 мг 1300 мг 24.5% 11.7% 408 г
Сера, S 157.52 мг 1000 мг 15.8% 7.5% 635 г
Фосфор, P 201.3 мг 800 мг 25.2% 12% 397 г
Хлор, Cl 462.5 мг 2300 мг 20.1% 9.6% 497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.1 мкг ~
Бор, B 35.3 мкг ~
Ванадий, V 26.07 мкг ~
Железо, Fe 4.371 мг 18 мг 24.3% 11.6% 412 г
Йод, I 2.25 мкг 150 мкг 1.5% 0.7% 6667 г
Кобальт, Co 12.893 мкг 10 мкг 128.9% 61.3% 78 г
Марганец, Mn 0.2502 мг 2 мг 12.5% 5.9% 799 г
Медь, Cu 2319.8 мкг 1000 мкг 232% 110.4% 43 г
Молибден, Mo 63.447 мкг 70 мкг 90.6% 43.1% 110 г
Никель, Ni 36.919 мкг ~
Рубидий, Rb 93 мкг ~
Селен, Se 17.252 мкг 55 мкг 31.4% 14.9% 319 г
Фтор, F 158.58 мкг 4000 мкг 4% 1.9% 2522 г
Хром, Cr 18.74 мкг 50 мкг 37.5% 17.8% 267 г
Цинк, Zn 3.1912 мг 12 мг 26.6% 12.7% 376 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.781 г ~
Валин 0.76 г ~
Гистидин* 0.516 г ~
Изолейцин 0.57 г ~
Лейцин 0.973 г ~
Лизин 0.873 г ~
Метионин 0.268 г ~
Метионин + Цистеин 0.463 г ~
Треонин 0.498 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.571 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.62 г ~
Аспарагиновая кислота 0.831 г ~
Глицин 0.575 г ~
Глутаминовая кислота 1.224 г ~
Пролин 0.625 г ~
Серин 0.406 г ~
Тирозин 0.449 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 175.85 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.184 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.623 г ~
6:0 Капроновая 0.138 г ~
8:0 Каприловая 0.12 г ~
10:0 Каприновая 0.315 г ~
12:0 Лауриновая 0.404 г ~
14:0 Миристиновая 1.317 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.373 г ~
18:0 Стеариновая 1.74 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.84 г min 16.8 г 28.8% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.14 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.507 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.12 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.867 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.393 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.132 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.108 г ~

Энергетическая ценность Паштет составляет 210,2 кКал.

  • Порция = 1000 гр (2102 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».