| Баклажан (Пассерование) | 250 г |
| Шпинат (Припускание) | 100 г |
| Томат Розовый [Prisma] | 100 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 10 г |
| Тофу ферментированный (fuyu) | 100 г |
| Тыквенные семечки, сушеные | 10 г |
| Масло из рисовых отрубей | 5 г |
| Чеснок сушеный [Сырье и приправы] | 1 г |
| Соль гималайская розовая [Сырье и приправы] | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 70.3 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 6% | 2395 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 7.7% | 1854 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 10.1% | 1400 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 3.3% | 4380 г |
| Углеводы (общие) | 1.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 12.8% | 1111 г |
| Вода | 83.7 г | 2273 г | 3.7% | 5.3% | 2716 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 141 мкг | 900 мкг | 15.7% | 22.3% | 638 г |
| альфа Каротин | 0.022 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.926 мг | 5 мг | 18.5% | 26.3% | 540 г |
| бета Криптоксантин | 0.022 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.619 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 7.3% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.093 мг | 1.8 мг | 5.2% | 7.4% | 1935 г |
| Витамин В4, холин | 8.44 мг | 500 мг | 1.7% | 2.4% | 5924 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.23 мг | 5 мг | 4.6% | 6.5% | 2174 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.112 мг | 2 мг | 5.6% | 8% | 1786 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.321 мкг | 400 мкг | 6.3% | 9% | 1580 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.47 мг | 90 мг | 6.1% | 8.7% | 1645 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.947 мг | 15 мг | 6.3% | 9% | 1584 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.768 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.194 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.6% | 25773 г |
| Витамин К, филлохинон | 97.3 мкг | 120 мкг | 81.1% | 115.4% | 123 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7829 мг | 20 мг | 3.9% | 5.5% | 2555 г |
| Ниацин | 0.388 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 328.43 мг | 2500 мг | 13.1% | 18.6% | 761 г |
| Кальций, Ca | 42.51 мг | 1000 мг | 4.3% | 6.1% | 2352 г |
| Кремний, Si | 26.342 мг | 30 мг | 87.8% | 124.9% | 114 г |
| Магний, Mg | 46.99 мг | 400 мг | 11.7% | 16.6% | 851 г |
| Натрий, Na | 636.92 мг | 1300 мг | 49% | 69.7% | 204 г |
| Сера, S | 38.28 мг | 1000 мг | 3.8% | 5.4% | 2612 г |
| Фосфор, P | 80 мг | 800 мг | 10% | 14.2% | 1000 г |
| Хлор, Cl | 35.38 мг | 2300 мг | 1.5% | 2.1% | 6501 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 468 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 65.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.756 мг | 18 мг | 20.9% | 29.7% | 479 г |
| Йод, I | 3.56 мкг | 150 мкг | 2.4% | 3.4% | 4213 г |
| Кобальт, Co | 1.168 мкг | 10 мкг | 11.7% | 16.6% | 856 г |
| Литий, Li | 36.355 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.653 мг | 2 мг | 32.7% | 46.5% | 306 г |
| Медь, Cu | 189.11 мкг | 1000 мкг | 18.9% | 26.9% | 529 г |
| Молибден, Mo | 6.572 мкг | 70 мкг | 9.4% | 13.4% | 1065 г |
| Никель, Ni | 0.744 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 27.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.338 мкг | 55 мкг | 7.9% | 11.2% | 1268 г |
| Стронций, Sr | 13.76 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.44 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.7% | 21053 г |
| Хром, Cr | 1.85 мкг | 50 мкг | 3.7% | 5.3% | 2703 г |
| Цинк, Zn | 0.8014 мг | 12 мг | 6.7% | 9.5% | 1497 г |
| Цирконий, Zr | 0.21 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.538 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.391 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.301 г | ~ | |||
| Валин | 0.193 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.095 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.174 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.25 г | ~ | |||
| Лизин | 0.211 г | ~ | |||
| Метионин | 0.05 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.146 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.182 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.108 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.702 г | ~ | |||
| Аланин | 0.173 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.408 г | ~ | |||
| Глицин | 0.162 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.625 г | ~ | |||
| Пролин | 0.179 г | ~ | |||
| Серин | 0.17 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.134 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.041 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 31.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 51.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 13.02 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.488 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.143 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.172 г | min 16.8 г | 7% | 10% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.163 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.352 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.83 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.3% | 23.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.69 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.452 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.137 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.001 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.001 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из баклажанов с томатами, шпинатом, тофу, тыквенными семечками составляет 70,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».