Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляшь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляшь

Подсолнечное масло 25 г
Пшеничная мука, высшего сорта 21 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Базилик, сушеный 2 г
Аджика 0.2 г
Свинина, вырезка (Варка) 393 г
Лук репчатый (Жарка) 160 г
Морковь (Жарка) 120 г
Топленая смесь Вкусное утро 25 г
Вода 900 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляшь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2187 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 9.4% 1382 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 11.2% 1167 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.7% 7552 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4.5% 2857 г
Вода 84.5 г 2273 г 3.7% 4.8% 2690 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 160.5 мкг 900 мкг 17.8% 23.1% 561 г
альфа Каротин 0.157 мкг ~
бета Каротин 0.962 мг 5 мг 19.2% 24.9% 520 г
бета Криптоксантин 0.033 мкг ~
Ликопин 0.545 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.596 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.252 мг 1.5 мг 16.8% 21.8% 595 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 3.4% 3913 г
Витамин В4, холин 16.59 мг 500 мг 3.3% 4.3% 3014 г
Витамин В5, пантотеновая 0.198 мг 5 мг 4% 5.2% 2525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 8.2% 1600 г
Витамин В9, фолаты 2.726 мкг 400 мкг 0.7% 0.9% 14674 г
Витамин В12, кобаламин 0.276 мкг 3 мкг 9.2% 11.9% 1087 г
Витамин C, аскорбиновая 2.18 мг 90 мг 2.4% 3.1% 4128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.967 мг 15 мг 6.4% 8.3% 1551 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.458 мкг 50 мкг 2.9% 3.8% 3429 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 4% 3243 г
Витамин РР, НЭ 0.8665 мг 20 мг 4.3% 5.6% 2308 г
Ниацин 0.882 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 128.53 мг 2500 мг 5.1% 6.6% 1945 г
Кальций, Ca 13.56 мг 1000 мг 1.4% 1.8% 7375 г
Кремний, Si 2.314 мг 30 мг 7.7% 10% 1296 г
Магний, Mg 13.28 мг 400 мг 3.3% 4.3% 3012 г
Натрий, Na 10.5 мг 1300 мг 0.8% 1% 12381 г
Сера, S 66.28 мг 1000 мг 6.6% 8.6% 1509 г
Фосфор, P 58.1 мг 800 мг 7.3% 9.5% 1377 г
Хлор, Cl 25.01 мг 2300 мг 1.1% 1.4% 9196 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.1 мкг ~
Бор, B 27.5 мкг ~
Ванадий, V 9.14 мкг ~
Железо, Fe 0.706 мг 18 мг 3.9% 5.1% 2550 г
Йод, I 1.8 мкг 150 мкг 1.2% 1.6% 8333 г
Кобальт, Co 3.269 мкг 10 мкг 32.7% 42.5% 306 г
Литий, Li 0.475 мкг ~
Марганец, Mn 0.0637 мг 2 мг 3.2% 4.2% 3140 г
Медь, Cu 58.2 мкг 1000 мкг 5.8% 7.5% 1718 г
Молибден, Mo 6.181 мкг 70 мкг 8.8% 11.4% 1133 г
Никель, Ni 2.922 мкг ~
Олово, Sn 5.56 мкг ~
Рубидий, Rb 28.3 мкг ~
Селен, Se 0.332 мкг 55 мкг 0.6% 0.8% 16566 г
Стронций, Sr 0.69 мкг ~
Титан, Ti 0.16 мкг ~
Фтор, F 81.51 мкг 4000 мкг 2% 2.6% 4907 г
Хром, Cr 2.85 мкг 50 мкг 5.7% 7.4% 1754 г
Цинк, Zn 0.6623 мг 12 мг 5.5% 7.1% 1812 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.023 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.048 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 30.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.147 мг ~
бета Ситостерол 3.47 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 0.073 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.415 г min 16.8 г 2.5% 3.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.413 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.128 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.038 г ~

Энергетическая ценность Гуляшь составляет 77 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».