| Свинина, шейная часть (мякоть) (Запекание) | 370 г |
| Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая | 400 г |
| Соус бешамель | 500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 235.6 ккал | 1684 ккал | 14% | 5.9% | 715 г |
| Белки | 11.1 г | 76 г | 14.6% | 6.2% | 685 г |
| Жиры | 19.4 г | 56 г | 34.6% | 14.7% | 289 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 0.7% | 6257 г |
| Вода | 65.2 г | 2273 г | 2.9% | 1.2% | 3486 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 22.7 мкг | 900 мкг | 2.5% | 1.1% | 3965 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 38462 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.197 мг | 1.5 мг | 13.1% | 5.6% | 761 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.147 мг | 1.8 мг | 8.2% | 3.5% | 1224 г |
| Витамин В4, холин | 50.59 мг | 500 мг | 10.1% | 4.3% | 988 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.504 мг | 5 мг | 10.1% | 4.3% | 992 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.248 мг | 2 мг | 12.4% | 5.3% | 806 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.79 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.6% | 6908 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.179 мкг | 3 мкг | 39.3% | 16.7% | 254 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.34 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 26471 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.091 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.4% | 10989 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.034 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.287 мг | 15 мг | 1.9% | 0.8% | 5226 г |
| Витамин Н, биотин | 2.42 мкг | 50 мкг | 4.8% | 2% | 2066 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3025 мг | 20 мг | 11.5% | 4.9% | 869 г |
| Ниацин | 0.548 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.777 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 197.39 мг | 2500 мг | 7.9% | 3.4% | 1267 г |
| Кальций, Ca | 45.59 мг | 1000 мг | 4.6% | 2% | 2193 г |
| Кремний, Si | 0.127 мг | 30 мг | 0.4% | 0.2% | 23622 г |
| Магний, Mg | 15.85 мг | 400 мг | 4% | 1.7% | 2524 г |
| Натрий, Na | 124.45 мг | 1300 мг | 9.6% | 4.1% | 1045 г |
| Сера, S | 135.67 мг | 1000 мг | 13.6% | 5.8% | 737 г |
| Фосфор, P | 126.5 мг | 800 мг | 15.8% | 6.7% | 632 г |
| Хлор, Cl | 163.44 мг | 2300 мг | 7.1% | 3% | 1407 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 1.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.86 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.192 мг | 18 мг | 6.6% | 2.8% | 1510 г |
| Йод, I | 3.82 мкг | 150 мкг | 2.5% | 1.1% | 3927 г |
| Кобальт, Co | 2.74 мкг | 10 мкг | 27.4% | 11.6% | 365 г |
| Марганец, Mn | 0.0394 мг | 2 мг | 2% | 0.8% | 5076 г |
| Медь, Cu | 58.92 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 2.5% | 1697 г |
| Молибден, Mo | 5.984 мкг | 70 мкг | 8.5% | 3.6% | 1170 г |
| Никель, Ni | 3.584 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 8.74 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.911 мкг | 55 мкг | 10.7% | 4.5% | 930 г |
| Фтор, F | 27.29 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 14657 г |
| Хром, Cr | 4.64 мкг | 50 мкг | 9.3% | 3.9% | 1078 г |
| Цинк, Zn | 2.2016 мг | 12 мг | 18.3% | 7.8% | 545 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.379 г | ~ | |||
| Валин | 0.286 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.189 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.257 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.454 г | ~ | |||
| Лизин | 0.482 г | ~ | |||
| Метионин | 0.15 г | ~ | |||
| Треонин | 0.225 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.227 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.364 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.524 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.092 г | ~ | |||
| Глицин | 0.395 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.872 г | ~ | |||
| Пролин | 0.296 г | ~ | |||
| Серин | 0.233 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.179 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.06 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 32.01 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.6 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.201 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.032 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.449 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.076 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.8 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.997 г | min 16.8 г | 17.8% | 7.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.055 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.245 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.056 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.598 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.176 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.142 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.4 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.4 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.4 г | ~ |
Энергетическая ценность Биточки в соусе бешамель составляет 235,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».