Мой здоровый рацион

Рецепт боршщ(4,01,15). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты боршщ(4,01,15)

Суп, Крепкий говяжий бульон, по-домашнему 2000 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 383 г
Говядина 1 кат. (Варка без слива) 152 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Морковь, красная (Варка без слива) 116 г
Лук репчатый (Варка без слива) 93 г
Свекла (Варка без слива) 196 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 38 г
Вода 30 г
Картофель (Варка без слива) 220 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "боршщ(4,01,15)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31.4 ккал 1684 ккал 1.9% 6.1% 5363 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 11.5% 2815 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 4.1% 8000 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 5.1% 6083 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 11.1% 2857 г
Вода 91 г 2273 г 4% 12.7% 2498 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.1 мкг 900 мкг 8.3% 26.4% 1198 г
бета Каротин 0.456 мг 5 мг 9.1% 29% 1096 г
Лютеин + Зеаксантин 0.646 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 8.3% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 14.6% 2195 г
Витамин В4, холин 7.86 мг 500 мг 1.6% 5.1% 6361 г
Витамин В5, пантотеновая 0.077 мг 5 мг 1.5% 4.8% 6494 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 17.2% 1852 г
Витамин В9, фолаты 6.728 мкг 400 мкг 1.7% 5.4% 5945 г
Витамин В12, кобаламин 0.128 мкг 3 мкг 4.3% 13.7% 2344 г
Витамин C, аскорбиновая 4.2 мг 90 мг 4.7% 15% 2143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.085 мг 15 мг 0.6% 1.9% 17647 г
Витамин Н, биотин 0.261 мкг 50 мкг 0.5% 1.6% 19157 г
Витамин К, филлохинон 10 мкг 120 мкг 8.3% 26.4% 1200 г
Витамин РР, НЭ 1.3178 мг 20 мг 6.6% 21% 1518 г
Ниацин 0.358 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.73 мг 2500 мг 9.7% 30.9% 1026 г
Кальций, Ca 17.58 мг 1000 мг 1.8% 5.7% 5688 г
Магний, Mg 12.47 мг 400 мг 3.1% 9.9% 3208 г
Натрий, Na 260.11 мг 1300 мг 20% 63.7% 500 г
Сера, S 21.74 мг 1000 мг 2.2% 7% 4600 г
Фосфор, P 40.9 мг 800 мг 5.1% 16.2% 1956 г
Хлор, Cl 210.59 мг 2300 мг 9.2% 29.3% 1092 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 155.6 мкг ~
Бор, B 56.6 мкг ~
Ванадий, V 15.01 мкг ~
Железо, Fe 0.585 мг 18 мг 3.3% 10.5% 3077 г
Йод, I 1.72 мкг 150 мкг 1.1% 3.5% 8721 г
Кобальт, Co 1.701 мкг 10 мкг 17% 54.1% 588 г
Литий, Li 5.693 мкг ~
Марганец, Mn 0.087 мг 2 мг 4.4% 14% 2299 г
Медь, Cu 79.02 мкг 1000 мкг 7.9% 25.2% 1266 г
Молибден, Mo 3.729 мкг 70 мкг 5.3% 16.9% 1877 г
Никель, Ni 3.607 мкг ~
Олово, Sn 3.71 мкг ~
Рубидий, Rb 78.5 мкг ~
Селен, Se 0.837 мкг 55 мкг 1.5% 4.8% 6571 г
Фтор, F 9.62 мкг 4000 мкг 0.2% 0.6% 41580 г
Хром, Cr 3.06 мкг 50 мкг 6.1% 19.4% 1634 г
Цинк, Zn 0.4119 мг 12 мг 3.4% 10.8% 2913 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.052 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аргинин* 0.08 г ~
Валин 0.072 г ~
Гистидин* 0.042 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.097 г ~
Лизин 0.104 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.109 г ~
Заменимые аминокислоты 0.292 г ~
Аланин 0.075 г ~
Аспарагиновая кислота 0.154 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.064 г ~
Глутаминовая кислота 0.236 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.247 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.223 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.109 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.404 г min 16.8 г 2.4% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.344 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.037 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.028 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность боршщ(4,01,15) составляет 31,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».