Мой здоровый рацион

Рецепт Сосиски из куриной голени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сосиски из куриной голени

Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо 575 г
Лук репчатый 103 г
Яйцо куриное 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сосиски из куриной голени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.8 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1562 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 19.9% 466 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 6.1% 1514 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.5% 18250 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.9% 5000 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3.2% 2929 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.3 мкг 900 мкг 2.6% 2.4% 3863 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 80.233 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 5.1% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 10.6% 874 г
Витамин В4, холин 62.63 мг 500 мг 12.5% 11.6% 798 г
Витамин В5, пантотеновая 0.968 мг 5 мг 19.4% 18% 517 г
Витамин В6, пиридоксин 0.326 мг 2 мг 16.3% 15.1% 613 г
Витамин В9, фолаты 4.893 мкг 400 мкг 1.2% 1.1% 8175 г
Витамин В12, кобаламин 0.437 мкг 3 мкг 14.6% 13.5% 686 г
Витамин C, аскорбиновая 1.41 мг 90 мг 1.6% 1.5% 6383 г
Витамин D, кальциферол 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 1.4% 6667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.211 мг 15 мг 1.4% 1.3% 7109 г
гамма Токоферол 0.055 мг ~
Витамин Н, биотин 1.508 мкг 50 мкг 3% 2.8% 3316 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.9% 5000 г
Витамин РР, НЭ 4.4054 мг 20 мг 22% 20.4% 454 г
Ниацин 0.041 мг ~
Бетаин 6.843 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.25 мг 2500 мг 8.5% 7.9% 1183 г
Кальций, Ca 16.72 мг 1000 мг 1.7% 1.6% 5981 г
Кремний, Si 0.705 мг 30 мг 2.4% 2.2% 4255 г
Магний, Mg 18.62 мг 400 мг 4.7% 4.4% 2148 г
Натрий, Na 258.27 мг 1300 мг 19.9% 18.5% 503 г
Сера, S 174.61 мг 1000 мг 17.5% 16.2% 573 г
Фосфор, P 158.5 мг 800 мг 19.8% 18.4% 505 г
Хлор, Cl 259.16 мг 2300 мг 11.3% 10.5% 887 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.4 мкг ~
Бор, B 28.2 мкг ~
Железо, Fe 0.893 мг 18 мг 5% 4.6% 2016 г
Йод, I 1.79 мкг 150 мкг 1.2% 1.1% 8380 г
Кобальт, Co 1.45 мкг 10 мкг 14.5% 13.5% 690 г
Марганец, Mn 0.0464 мг 2 мг 2.3% 2.1% 4310 г
Медь, Cu 70.68 мкг 1000 мкг 7.1% 6.6% 1415 г
Молибден, Mo 0.862 мкг 70 мкг 1.2% 1.1% 8121 г
Никель, Ni 0.423 мкг ~
Рубидий, Rb 67.1 мкг ~
Селен, Se 19.318 мкг 55 мкг 35.1% 32.6% 285 г
Фтор, F 8.14 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 49140 г
Хром, Cr 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 1% 8929 г
Цинк, Zn 1.8107 мг 12 мг 15.1% 14% 663 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 1.142 г ~
Валин 0.798 г ~
Гистидин* 0.481 г ~
Изолейцин 0.776 г ~
Лейцин 1.382 г ~
Лизин 1.51 г ~
Метионин 0.467 г ~
Метионин + Цистеин 0.052 г ~
Треонин 0.769 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.66 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.971 г ~
Аспарагиновая кислота 1.595 г ~
Глицин 0.735 г ~
Глутаминовая кислота 2.653 г ~
Пролин 0.647 г ~
Серин 0.706 г ~
Тирозин 0.61 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.682 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.233 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.386 г min 16.8 г 8.3% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.183 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.155 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.15 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.861 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.758 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.596 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.514 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.013 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.018 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Сосиски из куриной голени составляет 107,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов