| Шампиньоны | 1000 г |
| Сливки пастеризованные 35,0% жирности | 350 г |
| Сыр российский | 300 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 187.2 ккал | 1684 ккал | 11.1% | 5.9% | 900 г |
| Белки | 7 г | 76 г | 9.2% | 4.9% | 1086 г |
| Жиры | 16.3 г | 56 г | 29.1% | 15.5% | 344 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 0.6% | 8111 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 4% | 1333 г |
| Вода | 70.6 г | 2273 г | 3.1% | 1.7% | 3220 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 126.6 мкг | 900 мкг | 14.1% | 7.5% | 711 г |
| Ретинол | 0.114 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.074 мг | 5 мг | 1.5% | 0.8% | 6757 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.5% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.329 мг | 1.8 мг | 18.3% | 9.8% | 547 г |
| Витамин В4, холин | 1.44 мг | 500 мг | 0.3% | 0.2% | 34722 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.175 мг | 5 мг | 23.5% | 12.6% | 426 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.049 мг | 2 мг | 2.5% | 1.3% | 4082 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.336 мкг | 400 мкг | 5.3% | 2.8% | 1875 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.25 мкг | 3 мкг | 8.3% | 4.4% | 1200 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.04 мг | 90 мг | 4.5% | 2.4% | 2228 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.273 мкг | 10 мкг | 2.7% | 1.4% | 3663 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.353 мг | 15 мг | 2.4% | 1.3% | 4249 г |
| Витамин Н, биотин | 0.056 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 89286 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3194 мг | 20 мг | 21.6% | 11.5% | 463 г |
| Ниацин | 2.758 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 331.67 мг | 2500 мг | 13.3% | 7.1% | 754 г |
| Кальций, Ca | 167.44 мг | 1000 мг | 16.7% | 8.9% | 597 г |
| Кремний, Si | 0.111 мг | 30 мг | 0.4% | 0.2% | 27027 г |
| Магний, Mg | 16 мг | 400 мг | 4% | 2.1% | 2500 г |
| Натрий, Na | 145.28 мг | 1300 мг | 11.2% | 6% | 895 г |
| Сера, S | 45.33 мг | 1000 мг | 4.5% | 2.4% | 2206 г |
| Фосфор, P | 162.6 мг | 800 мг | 20.3% | 10.8% | 492 г |
| Хлор, Cl | 14.44 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.3% | 15928 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 29.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.417 мг | 18 мг | 2.3% | 1.2% | 4317 г |
| Йод, I | 10.04 мкг | 150 мкг | 6.7% | 3.6% | 1494 г |
| Кобальт, Co | 8.378 мкг | 10 мкг | 83.8% | 44.8% | 119 г |
| Марганец, Mn | 0.0161 мг | 2 мг | 0.8% | 0.4% | 12422 г |
| Медь, Cu | 11.44 мкг | 1000 мкг | 1.1% | 0.6% | 8741 г |
| Молибден, Mo | 2.014 мкг | 70 мкг | 2.9% | 1.5% | 3476 г |
| Никель, Ni | 0.061 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.14 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 14.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.167 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 32934 г |
| Титан, Ti | 0.31 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.39 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 47676 г |
| Хром, Cr | 7.28 мкг | 50 мкг | 14.6% | 7.8% | 687 г |
| Цинк, Zn | 0.7667 мг | 12 мг | 6.4% | 3.4% | 1565 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.886 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.446 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.12 г | ~ | |||
| Валин | 0.284 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.25 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.164 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.326 г | ~ | |||
| Лизин | 0.258 г | ~ | |||
| Метионин | 0.091 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.127 г | ~ | |||
| Треонин | 0.156 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.112 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.206 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.433 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.398 г | ~ | |||
| Аланин | 0.102 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.228 г | ~ | |||
| Глицин | 0.065 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.775 г | ~ | |||
| Пролин | 0.389 г | ~ | |||
| Серин | 0.203 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.227 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 51.5 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.149 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.085 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.102 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.294 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.289 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.863 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.048 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.291 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.032 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.947 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.032 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.58 г | min 16.8 г | 15.4% | 8.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.151 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.249 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.149 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.441 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.9% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.437 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен (пропорции неверные) составляет 187,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».