Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб с цельнозерновой муки, домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб с цельнозерновой муки, домашний

Пшеничная мука, высшего сорта 472 г
Пшеничная мука цельнозерновая 149 г
Вода 350 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Сахар песок 6 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб с цельнозерновой муки, домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.1 ккал 1684 ккал 12.7% 6% 790 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 4.5% 1056 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 0.8% 5600 г
Углеводы 43.1 г 219 г 19.7% 9.2% 508 г
Углеводы (общие) 10.8 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 7.7% 606 г
Вода 44.1 г 2273 г 1.9% 0.9% 5154 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 33.011 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.161 мг 1.5 мг 10.7% 5% 932 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 1.3% 3673 г
Витамин В4, холин 29.4 мг 500 мг 5.9% 2.8% 1701 г
Витамин В5, пантотеновая 0.267 мг 5 мг 5.3% 2.5% 1873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 3.5% 1361 г
Витамин В9, фолаты 23.915 мкг 400 мкг 6% 2.8% 1673 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.826 мг 15 мг 5.5% 2.6% 1816 г
бета Токоферол 0.035 мг ~
гамма Токоферол 0.287 мг ~
Витамин Н, биотин 1.192 мкг 50 мкг 2.4% 1.1% 4195 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.285 мг 20 мг 11.4% 5.3% 875 г
Ниацин 0.662 мг ~
Бетаин 10.924 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.3 мг 2500 мг 4.7% 2.2% 2131 г
Кальций, Ca 18.44 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5423 г
Кремний, Si 1.901 мг 30 мг 6.3% 3% 1578 г
Магний, Mg 29.1 мг 400 мг 7.3% 3.4% 1375 г
Натрий, Na 314.08 мг 1300 мг 24.2% 11.4% 414 г
Сера, S 54.9 мг 1000 мг 5.5% 2.6% 1821 г
Фосфор, P 98.3 мг 800 мг 12.3% 5.8% 814 г
Хлор, Cl 490.93 мг 2300 мг 21.3% 10% 468 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 499.1 мкг ~
Бор, B 17.6 мкг ~
Ванадий, V 42.78 мкг ~
Железо, Fe 1.162 мг 18 мг 6.5% 3.1% 1549 г
Йод, I 0.75 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Кобальт, Co 0.881 мкг 10 мкг 8.8% 4.1% 1135 г
Марганец, Mn 0.9184 мг 2 мг 45.9% 21.5% 218 г
Медь, Cu 114.03 мкг 1000 мкг 11.4% 5.3% 877 г
Молибден, Mo 7.456 мкг 70 мкг 10.7% 5% 939 г
Никель, Ni 1.046 мкг ~
Олово, Sn 2.47 мкг ~
Селен, Se 12.126 мкг 55 мкг 22% 10.3% 454 г
Титан, Ti 5.23 мкг ~
Фтор, F 45.72 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 8749 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 1% 4762 г
Цинк, Zn 0.7376 мг 12 мг 6.1% 2.9% 1627 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 40.943 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.102 г ~
Валин 0.09 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.142 г ~
Лизин 0.061 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.106 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.076 г ~
Аспарагиновая кислота 0.114 г ~
Глицин 0.089 г ~
Глутаминовая кислота 0.662 г ~
Пролин 0.315 г ~
Серин 0.098 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.064 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.051 г min 16.8 г 0.3% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.047 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.178 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.167 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Хлеб с цельнозерновой муки, домашний составляет 213,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».