Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш говяжий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш говяжий

Фарш говяжий 500 г
Лук репчатый 135 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 18 г
Томаты Свежие [Выборжец] 190 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш говяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.2 ккал 1684 ккал 9.9% 6% 1013 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 6% 1013 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 14.4% 418 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1% 5763 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 1.9% 3153 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.6 мкг 900 мкг 1.1% 0.7% 9375 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 1.4% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 3.1% 1915 г
Витамин В4, холин 34.83 мг 500 мг 7% 4.2% 1436 г
Витамин В5, пантотеновая 0.315 мг 5 мг 6.3% 3.8% 1587 г
Витамин В6, пиридоксин 0.211 мг 2 мг 10.6% 6.4% 948 г
Витамин В9, фолаты 5.593 мкг 400 мкг 1.4% 0.8% 7152 г
Витамин В12, кобаламин 1.273 мкг 3 мкг 42.4% 25.5% 236 г
Витамин C, аскорбиновая 1.6 мг 90 мг 1.8% 1.1% 5625 г
Витамин D, кальциферол 0.087 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11494 г
Витамин D3, холекальциферол 0.059 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.297 мг 15 мг 2% 1.2% 5051 г
Витамин Н, биотин 0.144 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 34722 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.5915 мг 20 мг 13% 7.8% 772 г
Ниацин 0.034 мг ~
Бетаин 4.33 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.81 мг 2500 мг 7.6% 4.6% 1324 г
Кальций, Ca 16.15 мг 1000 мг 1.6% 1% 6192 г
Кремний, Si 0.801 мг 30 мг 2.7% 1.6% 3745 г
Магний, Mg 12.34 мг 400 мг 3.1% 1.9% 3241 г
Натрий, Na 40.7 мг 1300 мг 3.1% 1.9% 3194 г
Сера, S 10.58 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 9452 г
Фосфор, P 103.6 мг 800 мг 13% 7.8% 772 г
Хлор, Cl 4 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 57500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.1 мкг ~
Бор, B 32 мкг ~
Железо, Fe 1.283 мг 18 мг 7.1% 4.3% 1403 г
Йод, I 0.48 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Кобальт, Co 0.801 мкг 10 мкг 8% 4.8% 1248 г
Марганец, Mn 0.0428 мг 2 мг 2.1% 1.3% 4673 г
Медь, Cu 49.92 мкг 1000 мкг 5% 3% 2003 г
Никель, Ni 0.48 мкг ~
Рубидий, Rb 76.2 мкг ~
Селен, Se 8.998 мкг 55 мкг 16.4% 9.9% 611 г
Фтор, F 18.31 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21846 г
Хром, Cr 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15625 г
Цинк, Zn 2.6186 мг 12 мг 21.8% 13.1% 458 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.698 г ~
Валин 0.506 г ~
Гистидин* 0.33 г ~
Изолейцин 0.46 г ~
Лейцин 0.804 г ~
Лизин 0.852 г ~
Метионин 0.261 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.398 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.408 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 0.659 г ~
Аспарагиновая кислота 0.929 г ~
Гидроксипролин 0.195 г ~
Глицин 0.737 г ~
Глутаминовая кислота 1.558 г ~
Пролин 0.547 г ~
Серин 0.418 г ~
Тирозин 0.316 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.057 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.032 г ~
12:0 Лауриновая 0.045 г ~
14:0 Миристиновая 0.526 г ~
15:0 Пентадекановая 0.058 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.05 г ~
17:0 Маргариновая 0.135 г ~
18:0 Стеариновая 1.569 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.665 г min 16.8 г 33.7% 20.3%
14:1 Миристолеиновая 0.129 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.479 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.08 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.935 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.355 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.269 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.03 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.731 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Фарш говяжий составляет 166,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».