Мой здоровый рацион

Рецепт салат Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты салат Оливье

Картофель отварной по 1-206 300 г
Огурцы маринованные 6-9 см 100 г
Горошек зеленый. Консервы 400 г
Лук репчатый 90 г
Морковь отварная по 2-40 100 г
Свинина отварная, по 1-390 250 г
Язык свиной отварной 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.3 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1120 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 8.9% 745 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 11.3% 589 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.8% 3712 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 6.3% 1053 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 1.9% 3486 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 143.6 мкг 900 мкг 16% 10.6% 627 г
бета Каротин 0.862 мг 5 мг 17.2% 11.4% 580 г
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 8.3% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 4.9% 1353 г
Витамин В5, пантотеновая 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 4.5% 1471 г
Витамин В9, фолаты 4.725 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8466 г
Витамин В12, кобаламин 0.289 мкг 3 мкг 9.6% 6.4% 1038 г
Витамин C, аскорбиновая 6.25 мг 90 мг 6.9% 4.6% 1440 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.499 мг 15 мг 3.3% 2.2% 3006 г
Витамин Н, биотин 0.442 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11312 г
Витамин РР, НЭ 3.75 мг 20 мг 18.8% 12.5% 533 г
Ниацин 1.833 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.03 мг 2500 мг 8% 5.3% 1244 г
Кальций, Ca 18.86 мг 1000 мг 1.9% 1.3% 5302 г
Кремний, Si 3.247 мг 30 мг 10.8% 7.2% 924 г
Магний, Mg 22.79 мг 400 мг 5.7% 3.8% 1755 г
Натрий, Na 377.94 мг 1300 мг 29.1% 19.4% 344 г
Сера, S 62.3 мг 1000 мг 6.2% 4.1% 1605 г
Фосфор, P 104.2 мг 800 мг 13% 8.6% 768 г
Хлор, Cl 6.84 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 33626 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.4 мкг ~
Бор, B 38.1 мкг ~
Ванадий, V 5.9 мкг ~
Железо, Fe 1.554 мг 18 мг 8.6% 5.7% 1158 г
Йод, I 0.36 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Кобальт, Co 1.868 мкг 10 мкг 18.7% 12.4% 535 г
Марганец, Mn 0.0725 мг 2 мг 3.6% 2.4% 2759 г
Медь, Cu 39.03 мкг 1000 мкг 3.9% 2.6% 2562 г
Молибден, Mo 3.299 мкг 70 мкг 4.7% 3.1% 2122 г
Никель, Ni 0.175 мкг ~
Рубидий, Rb 27.8 мкг ~
Селен, Se 0.494 мкг 55 мкг 0.9% 0.6% 11134 г
Фтор, F 2.98 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 134228 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11111 г
Цинк, Zn 0.2185 мг 12 мг 1.8% 1.2% 5492 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.753 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.098 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.064 г ~
Заменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.126 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.104 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.37 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г

Энергетическая ценность салат Оливье составляет 150,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».