Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Бульон говяжий 1000 г
Фасоль, зерно 100 г
Свекла 50 г
Капуста белокочанная 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38.2 ккал 1684 ккал 2.3% 6% 4408 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 12% 2171 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1.3% 18667 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 6.5% 4056 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 17% 1538 г
Вода 88.5 г 2273 г 3.9% 10.2% 2568 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.3% 83333 г
Лютеин + Зеаксантин 0.8 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 12.3% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 13.6% 1915 г
Витамин В4, холин 12.67 мг 500 мг 2.5% 6.5% 3946 г
Витамин В5, пантотеновая 0.101 мг 5 мг 2% 5.2% 4950 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 16.8% 1575 г
Витамин В9, фолаты 11.08 мкг 400 мкг 2.8% 7.3% 3610 г
Витамин C, аскорбиновая 5.56 мг 90 мг 6.2% 16.2% 1619 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.068 мг 15 мг 0.5% 1.3% 22059 г
Витамин Н, биотин 0.048 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 104167 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 14.4% 1818 г
Витамин РР, НЭ 1.2976 мг 20 мг 6.5% 17% 1541 г
Ниацин 0.232 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.52 мг 2500 мг 10.9% 28.5% 921 г
Кальций, Ca 23.72 мг 1000 мг 2.4% 6.3% 4216 г
Кремний, Si 14.76 мг 30 мг 49.2% 128.8% 203 г
Магний, Mg 16 мг 400 мг 4% 10.5% 2500 г
Натрий, Na 164.48 мг 1300 мг 12.7% 33.2% 790 г
Сера, S 31.72 мг 1000 мг 3.2% 8.4% 3153 г
Фосфор, P 67.4 мг 800 мг 8.4% 22% 1187 г
Хлор, Cl 9.32 мг 2300 мг 0.4% 1% 24678 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.9 мкг ~
Бор, B 66.4 мкг ~
Ванадий, V 18 мкг ~
Железо, Fe 0.792 мг 18 мг 4.4% 11.5% 2273 г
Йод, I 1.49 мкг 150 мкг 1% 2.6% 10067 г
Кобальт, Co 1.816 мкг 10 мкг 18.2% 47.6% 551 г
Литий, Li 2.56 мкг ~
Марганец, Mn 0.1472 мг 2 мг 7.4% 19.4% 1359 г
Медь, Cu 98 мкг 1000 мкг 9.8% 25.7% 1020 г
Молибден, Mo 4.352 мкг 70 мкг 6.2% 16.2% 1608 г
Никель, Ni 15.616 мкг ~
Рубидий, Rb 21.6 мкг ~
Селен, Se 3.004 мкг 55 мкг 5.5% 14.4% 1831 г
Стронций, Sr 1.54 мкг ~
Титан, Ti 12 мкг ~
Фтор, F 5.12 мкг 4000 мкг 0.1% 0.3% 78125 г
Хром, Cr 2 мкг 50 мкг 4% 10.5% 2500 г
Цинк, Zn 0.4418 мг 12 мг 3.7% 9.7% 2716 г
Цирконий, Zr 1.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.516 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.099 г ~
Валин 0.096 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.089 г ~
Лейцин 0.147 г ~
Лизин 0.136 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.075 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.097 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.154 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.077 г ~
Аспарагиновая кислота 0.224 г ~
Глицин 0.072 г ~
Глутаминовая кислота 0.283 г ~
Пролин 0.132 г ~
Серин 0.105 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.16 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.034 г min 16.8 г 0.2% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.031 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.004 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 38,2 кКал.

  • Порция = 417 гр (159.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».