| Печень говяжья (Тушение) | 500 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Сметана 15% жирности | 250 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 40 г |
| Вода | 100 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 139.3 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 6% | 1209 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 10.8% | 661 г |
| Жиры | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 8.7% | 824 г |
| Углеводы | 7.5 г | 219 г | 3.4% | 2.4% | 2920 г |
| Углеводы (общие) | 3.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.9% | 2500 г |
| Вода | 72.5 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3135 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4352.3 мкг | 900 мкг | 483.6% | 347.2% | 21 г |
| Ретинол | 4.734 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.587 мг | 5 мг | 11.7% | 8.4% | 852 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 10.092 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.177 мг | 1.5 мг | 11.8% | 8.5% | 847 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.169 мг | 1.8 мг | 64.9% | 46.6% | 154 г |
| Витамин В4, холин | 339.9 мг | 500 мг | 68% | 48.8% | 147 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.633 мг | 5 мг | 72.7% | 52.2% | 138 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.369 мг | 2 мг | 18.5% | 13.3% | 542 г |
| Витамин В9, фолаты | 93.372 мкг | 400 мкг | 23.3% | 16.7% | 428 г |
| Витамин В12, кобаламин | 33.486 мкг | 3 мкг | 1116.2% | 801.3% | 9 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.77 мг | 90 мг | 12% | 8.6% | 836 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.641 мкг | 10 мкг | 6.4% | 4.6% | 1560 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.604 мг | 15 мг | 4% | 2.9% | 2483 г |
| бета Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.088 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 55.574 мкг | 50 мкг | 111.1% | 79.8% | 90 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 1.2% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.5307 мг | 20 мг | 37.7% | 27.1% | 266 г |
| Ниацин | 5.209 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.339 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 215.36 мг | 2500 мг | 8.6% | 6.2% | 1161 г |
| Кальций, Ca | 35.33 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.5% | 2830 г |
| Кремний, Si | 0.287 мг | 30 мг | 1% | 0.7% | 10453 г |
| Магний, Mg | 20.38 мг | 400 мг | 5.1% | 3.7% | 1963 г |
| Натрий, Na | 66.93 мг | 1300 мг | 5.1% | 3.7% | 1942 г |
| Сера, S | 153.65 мг | 1000 мг | 15.4% | 11.1% | 651 г |
| Фосфор, P | 212.1 мг | 800 мг | 26.5% | 19% | 377 г |
| Хлор, Cl | 77 мг | 2300 мг | 3.3% | 2.4% | 2987 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 37.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.174 мг | 18 мг | 23.2% | 16.7% | 431 г |
| Йод, I | 4.41 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2.1% | 3401 г |
| Кобальт, Co | 11.726 мкг | 10 мкг | 117.3% | 84.2% | 85 г |
| Марганец, Mn | 0.3688 мг | 2 мг | 18.4% | 13.2% | 542 г |
| Медь, Cu | 2181.98 мкг | 1000 мкг | 218.2% | 156.6% | 46 г |
| Молибден, Mo | 60.275 мкг | 70 мкг | 86.1% | 61.8% | 116 г |
| Никель, Ni | 33.767 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.73 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 27.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.17 мкг | 55 мкг | 34.9% | 25.1% | 287 г |
| Стронций, Sr | 4.87 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 140.78 мкг | 4000 мкг | 3.5% | 2.5% | 2841 г |
| Хром, Cr | 17.75 мкг | 50 мкг | 35.5% | 25.5% | 282 г |
| Цинк, Zn | 3.1165 мг | 12 мг | 26% | 18.7% | 385 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.66 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.033 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.765 г | ~ | |||
| Валин | 0.746 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.505 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.558 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.959 г | ~ | |||
| Лизин | 0.843 г | ~ | |||
| Метионин | 0.264 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.438 г | ~ | |||
| Треонин | 0.486 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.148 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.569 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.96 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.076 г | ~ | |||
| Аланин | 0.608 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.815 г | ~ | |||
| Глицин | 0.57 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.342 г | ~ | |||
| Пролин | 0.684 г | ~ | |||
| Серин | 0.41 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.435 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.198 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 157.22 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.021 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.005 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.004 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.011 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.014 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.056 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.418 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.508 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.828 г | min 16.8 г | 10.9% | 7.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.458 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.697 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.2% | 4.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.296 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.126 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.103 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по-строгановски составляет 139,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».