Мой здоровый рацион

Рецепт рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рассольник

Картофель (Варка без слива) 300 г
Вода колодезная (из подземного источника) 5000 г
Лавровый лист 1 г
Соль столовая 10 г
Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 175 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Соленые огурцы 500 г
Томатная паста. Консервы 140 г
Морковь (Варка без слива) 200 г
Говядина, грудинка (мякоть) (Варка) 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.2 ккал 1684 ккал 2.2% 5.9% 4527 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 7.8% 3455 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 8.1% 3294 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 4% 6844 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 6.7% 4000 г
Вода 92.2 г 2273 г 4.1% 11% 2465 г
Органические кислоты 2.6 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.8 мкг 900 мкг 7% 18.8% 1433 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.372 мг 5 мг 7.4% 19.9% 1344 г
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 3% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 3.8% 7200 г
Витамин В4, холин 8.71 мг 500 мг 1.7% 4.6% 5741 г
Витамин В5, пантотеновая 0.102 мг 5 мг 2% 5.4% 4902 г
Витамин В6, пиридоксин 0.06 мг 2 мг 3% 8.1% 3333 г
Витамин В9, фолаты 1.529 мкг 400 мкг 0.4% 1.1% 26161 г
Витамин В12, кобаламин 0.317 мкг 3 мкг 10.6% 28.5% 946 г
Витамин C, аскорбиновая 2.02 мг 90 мг 2.2% 5.9% 4455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.122 мг 15 мг 0.8% 2.2% 12295 г
Витамин Н, биотин 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 3% 9259 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 1.9% 15000 г
Витамин РР, НЭ 0.5081 мг 20 мг 2.5% 6.7% 3936 г
Ниацин 0.166 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 75.8 мг 2500 мг 3% 8.1% 3298 г
Кальций, Ca 7.73 мг 1000 мг 0.8% 2.2% 12937 г
Кремний, Si 1.803 мг 30 мг 6% 16.1% 1664 г
Магний, Mg 7.84 мг 400 мг 2% 5.4% 5102 г
Натрий, Na 66.57 мг 1300 мг 5.1% 13.7% 1953 г
Сера, S 29.86 мг 1000 мг 3% 8.1% 3349 г
Фосфор, P 30.3 мг 800 мг 3.8% 10.2% 2640 г
Хлор, Cl 52.18 мг 2300 мг 2.3% 6.2% 4408 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53 мкг ~
Бор, B 8.4 мкг ~
Ванадий, V 5.68 мкг ~
Железо, Fe 0.341 мг 18 мг 1.9% 5.1% 5279 г
Йод, I 1.08 мкг 150 мкг 0.7% 1.9% 13889 г
Кобальт, Co 1.607 мкг 10 мкг 16.1% 43.3% 622 г
Литий, Li 2.137 мкг ~
Марганец, Mn 0.043 мг 2 мг 2.2% 5.9% 4651 г
Медь, Cu 61.32 мкг 1000 мкг 6.1% 16.4% 1631 г
Молибден, Mo 2.269 мкг 70 мкг 3.2% 8.6% 3085 г
Никель, Ni 1.244 мкг ~
Олово, Sn 4.17 мкг ~
Рубидий, Rb 17.8 мкг ~
Селен, Se 1.014 мкг 55 мкг 1.8% 4.8% 5424 г
Стронций, Sr 0.4 мкг ~
Титан, Ti 0.42 мкг ~
Фтор, F 26.77 мкг 4000 мкг 0.7% 1.9% 14942 г
Хром, Cr 1.4 мкг 50 мкг 2.8% 7.5% 3571 г
Цинк, Zn 0.4284 мг 12 мг 3.6% 9.7% 2801 г
Цирконий, Zr 0.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.313 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.02 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.031 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.104 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.01 г min 16.8 г 0.1% 0.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.014 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность рассольник составляет 37,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов