| Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение) | 700 г |
| Морковь, красная (Запекание) | 120 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 10 г |
| Масло оливковое | 10 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Лавровый лист | 5 г |
1. Морковь помыть, почистить, нарезать соломкой 2. Чеснок почистить, помыть, нарезать на четвертинки 3. Мясо помыть, обсушить, сделать глубокие проколы и нашпиговать морковью и чесноком, поперчить, посолить, смазать маслом и обложить лавровыми листями. 4. Запекать в рукаве в разогретой до 180 градусов духовке 2 часа. 5. Достать, раскрыть, полить образовавшимся соком.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 181 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 930 г |
| Белки | 22.9 г | 76 г | 30.1% | 16.6% | 332 г |
| Жиры | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 8.8% | 629 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 0.6% | 9522 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.2% | 2500 г |
| Вода | 66.2 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3434 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 382.6 мкг | 900 мкг | 42.5% | 23.5% | 235 г |
| бета Каротин | 2.281 мг | 5 мг | 45.6% | 25.2% | 219 г |
| бета Криптоксантин | 0.16 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.02 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.683 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2.2% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.228 мг | 1.8 мг | 12.7% | 7% | 789 г |
| Витамин В4, холин | 82.09 мг | 500 мг | 16.4% | 9.1% | 609 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.645 мг | 5 мг | 12.9% | 7.1% | 775 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.518 мг | 2 мг | 25.9% | 14.3% | 386 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.183 мкг | 400 мкг | 3.3% | 1.8% | 3034 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.033 мкг | 3 мкг | 101.1% | 55.9% | 99 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.92 мг | 90 мг | 1% | 0.6% | 9783 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.989 мг | 15 мг | 6.6% | 3.6% | 1517 г |
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.62 мкг | 50 мкг | 7.2% | 4% | 1381 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 1.5% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.6522 мг | 20 мг | 48.3% | 26.7% | 207 г |
| Ниацин | 5.395 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.03 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 407.62 мг | 2500 мг | 16.3% | 9% | 613 г |
| Кальций, Ca | 26.51 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.5% | 3772 г |
| Магний, Mg | 33.56 мг | 400 мг | 8.4% | 4.6% | 1192 г |
| Натрий, Na | 74.32 мг | 1300 мг | 5.7% | 3.1% | 1749 г |
| Сера, S | 268.33 мг | 1000 мг | 26.8% | 14.8% | 373 г |
| Фосфор, P | 219.8 мг | 800 мг | 27.5% | 15.2% | 364 г |
| Хлор, Cl | 69.33 мг | 2300 мг | 3% | 1.7% | 3317 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 64.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.645 мг | 18 мг | 20.3% | 11.2% | 494 г |
| Йод, I | 8.55 мкг | 150 мкг | 5.7% | 3.1% | 1754 г |
| Кобальт, Co | 8.317 мкг | 10 мкг | 83.2% | 46% | 120 г |
| Литий, Li | 1.2 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1411 мг | 2 мг | 7.1% | 3.9% | 1417 г |
| Медь, Cu | 221.72 мкг | 1000 мкг | 22.2% | 12.3% | 451 г |
| Молибден, Mo | 13.533 мкг | 70 мкг | 19.3% | 10.7% | 517 г |
| Никель, Ni | 10.033 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 88.32 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.29 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.3% | 18966 г |
| Фтор, F | 73.61 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1% | 5434 г |
| Хром, Cr | 9.57 мкг | 50 мкг | 19.1% | 10.6% | 522 г |
| Цинк, Zn | 3.8326 мг | 12 мг | 31.9% | 17.6% | 313 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.452 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.062 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.008 г | ~ | |||
| Валин | 0.009 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лизин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.006 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.119 г | ~ | |||
| Аланин | 0.01 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.027 г | ~ | |||
| Глицин | 0.006 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.047 г | ~ | |||
| Пролин | 0.006 г | ~ | |||
| Серин | 0.007 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.307 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.667 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.229 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.043 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.132 г | min 16.8 г | 6.7% | 3.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.098 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.225 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.214 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина, запеченная в лавровых листьях составляет 181 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».