| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Говядина, вырезка | 700 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Лук репчатый | 1 Штука |
| Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом | 400 г |
| Чеснок | 15 г |
| Вино, столовое, белое, Шенен Блан (Chenin Blanc) | 100 г |
| Вода | 300 г |
| Соус Вустерский [Шефмаркет] | 13 г |
| Хлеб ржано-пшеничный украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная) | 16 г |
| Сметана 10% жирности | 120 г |
Подавайте с картофельным пюре или лапшой. Вместо воды можно использовать бульон.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 85.1 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 6% | 1979 г |
| Белки | 8.8 г | 76 г | 11.6% | 13.6% | 864 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 8.6% | 1366 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 1.3% | 9125 г |
| Углеводы (общие) | 1.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.8% | 6667 г |
| Вода | 82.8 г | 2273 г | 3.6% | 4.2% | 2745 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.5 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 22.6 мкг | 900 мкг | 2.5% | 2.9% | 3982 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.4% | 38462 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.074 мг | 1.5 мг | 4.9% | 5.8% | 2027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.211 мг | 1.8 мг | 11.7% | 13.7% | 853 г |
| Витамин В4, холин | 36.99 мг | 500 мг | 7.4% | 8.7% | 1352 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.604 мг | 5 мг | 12.1% | 14.2% | 828 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.203 мг | 2 мг | 10.2% | 12% | 985 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.337 мкг | 400 мкг | 2.8% | 3.3% | 3528 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.222 мкг | 3 мкг | 40.7% | 47.8% | 245 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.54 мг | 90 мг | 0.6% | 0.7% | 16667 г |
| Витамин D, кальциферол | 7.172 мкг | 10 мкг | 71.7% | 84.3% | 139 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 7.125 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.296 мг | 15 мг | 2% | 2.4% | 5068 г |
| Витамин Н, биотин | 1.647 мкг | 50 мкг | 3.3% | 3.9% | 3036 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.4% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2033 мг | 20 мг | 16% | 18.8% | 624 г |
| Ниацин | 0.043 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.479 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 254.07 мг | 2500 мг | 10.2% | 12% | 984 г |
| Кальций, Ca | 18.68 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.2% | 5353 г |
| Кремний, Si | 0.28 мг | 30 мг | 0.9% | 1.1% | 10714 г |
| Магний, Mg | 14.68 мг | 400 мг | 3.7% | 4.3% | 2725 г |
| Натрий, Na | 73.7 мг | 1300 мг | 5.7% | 6.7% | 1764 г |
| Сера, S | 101.62 мг | 1000 мг | 10.2% | 12% | 984 г |
| Фосфор, P | 118.6 мг | 800 мг | 14.8% | 17.4% | 675 г |
| Хлор, Cl | 104.38 мг | 2300 мг | 4.5% | 5.3% | 2203 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 23.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.42 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.163 мг | 18 мг | 6.5% | 7.6% | 1548 г |
| Йод, I | 3.66 мкг | 150 мкг | 2.4% | 2.8% | 4098 г |
| Кобальт, Co | 3.075 мкг | 10 мкг | 30.8% | 36.2% | 325 г |
| Литий, Li | 0.025 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0733 мг | 2 мг | 3.7% | 4.3% | 2729 г |
| Медь, Cu | 191.03 мкг | 1000 мкг | 19.1% | 22.4% | 523 г |
| Молибден, Mo | 5.472 мкг | 70 мкг | 7.8% | 9.2% | 1279 г |
| Никель, Ni | 3.629 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 30.46 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 20.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.051 мкг | 55 мкг | 11% | 12.9% | 909 г |
| Стронций, Sr | 1.14 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 44.17 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 1.3% | 9056 г |
| Хром, Cr | 3.78 мкг | 50 мкг | 7.6% | 8.9% | 1323 г |
| Цинк, Zn | 1.5905 мг | 12 мг | 13.3% | 15.6% | 754 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.561 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.012 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.007 г | ~ | |||
| Валин | 0.002 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лизин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.003 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.028 г | ~ | |||
| Аланин | 0.003 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.004 г | ~ | |||
| Глицин | 0.002 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.012 г | ~ | |||
| Пролин | 0.002 г | ~ | |||
| Серин | 0.002 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.31 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 0.447 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.104 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.023 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.02 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.053 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.068 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.219 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.689 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.21 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.951 г | min 16.8 г | 5.7% | 6.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.08 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.635 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.111 г | от 11.2 до 20.6 г | 1% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстрогнов составляет 85,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».