Мой здоровый рацион

Рецепт Говядина терьяки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина терьяки

Говядина 2 кат. (Тушение) 150 г
Лук репчатый (Тушение) 60 г
Перец сладкий красный (Тушение) 90 г
Оливковое масло 30 г
Кунжутное масло 10 г
Чеснок 5 г
Лимон (Запекание) 20 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина терьяки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.2 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 741 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 6.2% 710 г
Жиры 18.7 г 56 г 33.4% 14.7% 299 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 0.7% 5919 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.9% 1538 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 1.3% 3470 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108 мкг 900 мкг 12% 5.3% 833 г
альфа Каротин 1.241 мкг ~
бета Каротин 0.714 мг 5 мг 14.3% 6.3% 700 г
бета Криптоксантин 6.966 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 29.828 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1.8% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 2.8% 1552 г
Витамин В4, холин 3.98 мг 500 мг 0.8% 0.4% 12563 г
Витамин В5, пантотеновая 0.401 мг 5 мг 8% 3.5% 1247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.289 мг 2 мг 14.5% 6.4% 692 г
Витамин В9, фолаты 7.47 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5355 г
Витамин В12, кобаламин 1.376 мкг 3 мкг 45.9% 20.2% 218 г
Витамин C, аскорбиновая 32.48 мг 90 мг 36.1% 15.9% 277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.014 мг 15 мг 13.4% 5.9% 745 г
Витамин Н, биотин 1.774 мкг 50 мкг 3.5% 1.5% 2818 г
Витамин К, филлохинон 18.9 мкг 120 мкг 15.8% 7% 635 г
Витамин РР, НЭ 4.7681 мг 20 мг 23.8% 10.5% 419 г
Ниацин 2.911 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.83 мг 2500 мг 11.3% 5% 884 г
Кальций, Ca 21.42 мг 1000 мг 2.1% 0.9% 4669 г
Кремний, Si 7.239 мг 30 мг 24.1% 10.6% 414 г
Магний, Mg 18.85 мг 400 мг 4.7% 2.1% 2122 г
Натрий, Na 38.86 мг 1300 мг 3% 1.3% 3345 г
Сера, S 131.18 мг 1000 мг 13.1% 5.8% 762 г
Фосфор, P 117.5 мг 800 мг 14.7% 6.5% 681 г
Хлор, Cl 39.3 мг 2300 мг 1.7% 0.7% 5852 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85 мкг ~
Бор, B 52.3 мкг ~
Ванадий, V 0.31 мкг ~
Железо, Fe 1.913 мг 18 мг 10.6% 4.7% 941 г
Йод, I 2.51 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 5976 г
Кобальт, Co 5.42 мкг 10 мкг 54.2% 23.9% 185 г
Литий, Li 24.963 мкг ~
Марганец, Mn 0.1354 мг 2 мг 6.8% 3% 1477 г
Медь, Cu 160.97 мкг 1000 мкг 16.1% 7.1% 621 г
Молибден, Mo 7.475 мкг 70 мкг 10.7% 4.7% 936 г
Никель, Ni 6.439 мкг ~
Олово, Sn 36.08 мкг ~
Рубидий, Rb 90 мкг ~
Селен, Se 0.406 мкг 55 мкг 0.7% 0.3% 13547 г
Фтор, F 38.76 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 10320 г
Хром, Cr 6.69 мкг 50 мкг 13.4% 5.9% 747 г
Цинк, Zn 1.9577 мг 12 мг 16.3% 7.2% 613 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.496 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аргинин* 0.599 г ~
Валин 0.589 г ~
Гистидин* 0.38 г ~
Изолейцин 0.467 г ~
Лейцин 0.885 г ~
Лизин 0.898 г ~
Метионин 0.274 г ~
Метионин + Цистеин 0.429 г ~
Треонин 0.467 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.437 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.815 г ~
Заменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аланин 0.607 г ~
Аспарагиновая кислота 0.997 г ~
Гидроксипролин 0.181 г ~
Глицин 0.521 г ~
Глутаминовая кислота 1.758 г ~
Пролин 0.451 г ~
Серин 0.461 г ~
Тирозин 0.378 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 26.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.172 мг ~
Стигмастерол 0.103 мг ~
бета Ситостерол 24.207 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.166 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.945 г ~
17:0 Маргариновая 0.072 г ~
18:0 Стеариновая 1.079 г ~
20:0 Арахиновая 0.098 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.484 г min 16.8 г 62.4% 27.5%
14:1 Миристолеиновая 0.072 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.436 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.039 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.009 г от 11.2 до 20.6 г 26.9% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.767 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Говядина терьяки составляет 227,2 кКал.

  • Порция = 145 гр (329.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».