Мой здоровый рацион

Рецепт Форель под грибной шубкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Форель под грибной шубкой

Форель радужная, разведенная на ферме 768 г
Подсолнечное масло 17 г
Лук репчатый 143 г
Морковь 160 г
Сметана 20% жирности 70 г
Шампиньоны 159 г
Сыр Маасдам 124 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель под грибной шубкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.8 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1231 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 13% 563 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 10.2% 718 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.6% 12167 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.3% 2222 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 2.3% 3192 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 274.8 мкг 900 мкг 30.5% 22.3% 328 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 1.337 мг 5 мг 26.7% 19.5% 374 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 4.3% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 4.6% 1593 г
Витамин В4, холин 40.98 мг 500 мг 8.2% 6% 1220 г
Витамин В5, пантотеновая 1.174 мг 5 мг 23.5% 17.2% 426 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 7.9% 926 г
Витамин В9, фолаты 11.43 мкг 400 мкг 2.9% 2.1% 3500 г
Витамин В12, кобаламин 2.325 мкг 3 мкг 77.5% 56.7% 129 г
Витамин C, аскорбиновая 3.88 мг 90 мг 4.3% 3.1% 2320 г
Витамин D, кальциферол 8.49 мкг 10 мкг 84.9% 62.1% 118 г
Витамин D3, холекальциферол 8.474 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.861 мг 15 мг 12.4% 9.1% 806 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 2.116 мкг 50 мкг 4.2% 3.1% 2363 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.7858 мг 20 мг 18.9% 13.8% 528 г
Ниацин 0.665 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.28 мг 2500 мг 12.2% 8.9% 822 г
Кальций, Ca 24.02 мг 1000 мг 2.4% 1.8% 4163 г
Кремний, Si 3.603 мг 30 мг 12% 8.8% 833 г
Магний, Mg 20.98 мг 400 мг 5.2% 3.8% 1907 г
Натрий, Na 32.27 мг 1300 мг 2.5% 1.8% 4029 г
Сера, S 117.36 мг 1000 мг 11.7% 8.6% 852 г
Фосфор, P 147.9 мг 800 мг 18.5% 13.5% 541 г
Хлор, Cl 15.73 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 14622 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 124.2 мкг ~
Бор, B 42.1 мкг ~
Ванадий, V 11.21 мкг ~
Железо, Fe 0.365 мг 18 мг 2% 1.5% 4932 г
Йод, I 3.28 мкг 150 мкг 2.2% 1.6% 4573 г
Кобальт, Co 2.388 мкг 10 мкг 23.9% 17.5% 419 г
Литий, Li 0.754 мкг ~
Марганец, Mn 0.0667 мг 2 мг 3.3% 2.4% 2999 г
Медь, Cu 98.02 мкг 1000 мкг 9.8% 7.2% 1020 г
Молибден, Mo 2.795 мкг 70 мкг 4% 2.9% 2504 г
Никель, Ni 0.964 мкг ~
Олово, Sn 0.63 мкг ~
Рубидий, Rb 52.7 мкг ~
Селен, Se 15.527 мкг 55 мкг 28.2% 20.6% 354 г
Стронций, Sr 3.65 мкг ~
Титан, Ti 6.34 мкг ~
Фтор, F 11.55 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34632 г
Хром, Cr 2.06 мкг 50 мкг 4.1% 3% 2427 г
Цинк, Zn 0.4121 мг 12 мг 3.4% 2.5% 2912 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.686 г ~
Валин 0.58 г ~
Гистидин* 0.33 г ~
Изолейцин 0.521 г ~
Лейцин 0.914 г ~
Лизин 1.031 г ~
Метионин 0.331 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.495 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.442 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.684 г ~
Аспарагиновая кислота 1.161 г ~
Глицин 0.541 г ~
Глутаминовая кислота 1.708 г ~
Пролин 0.4 г ~
Серин 0.46 г ~
Тирозин 0.38 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 40.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.359 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.101 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.574 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.171 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.646 г min 16.8 г 9.8% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.189 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.179 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.016 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.721 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.118 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.01 г ~
22:1 цис 0.009 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.669 г от 11.2 до 20.6 г 14.9% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.022 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.248 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.021 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.014 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.116 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.049 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.275 г ~
Трансжиры 0.025 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.015 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~

Энергетическая ценность Форель под грибной шубкой составляет 136,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок