Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Лук репчатый 101 г
Оливковое масло 17 г
Помидор (томат), парниковый 74 г
Морковь 60 г
Свекла 82 г
Картофель 502 г
Томатная паста. Консервы 125 г
Капуста белокочанная 342 г
Капуста белокочанная, квашеная 62 г
Говядина 1 кат. 147 г
Вода 1600 г
яблочный уксус 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.2 ккал 1684 ккал 2.4% 5.8% 4087 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 5.8% 4222 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 6.6% 3733 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 5.6% 4380 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 9.7% 2500 г
Вода 90 г 2273 г 4% 9.7% 2526 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.4 мкг 900 мкг 6.3% 15.3% 1596 г
бета Каротин 0.344 мг 5 мг 6.9% 16.7% 1453 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 6.1% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 5.3% 4615 г
Витамин В4, холин 9 мг 500 мг 1.8% 4.4% 5556 г
Витамин В5, пантотеновая 0.126 мг 5 мг 2.5% 6.1% 3968 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 14.6% 1667 г
Витамин В9, фолаты 6.761 мкг 400 мкг 1.7% 4.1% 5916 г
Витамин В12, кобаламин 0.129 мкг 3 мкг 4.3% 10.4% 2326 г
Витамин C, аскорбиновая 14.18 мг 90 мг 15.8% 38.3% 635 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.182 мг 15 мг 1.2% 2.9% 8242 г
Витамин Н, биотин 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 1.9% 12195 г
Витамин К, филлохинон 10.7 мкг 120 мкг 8.9% 21.6% 1121 г
Витамин РР, НЭ 1.0074 мг 20 мг 5% 12.1% 1985 г
Ниацин 0.672 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.98 мг 2500 мг 8.7% 21.1% 1152 г
Кальций, Ca 14.96 мг 1000 мг 1.5% 3.6% 6684 г
Кремний, Si 17.667 мг 30 мг 58.9% 143% 170 г
Магний, Mg 11.78 мг 400 мг 2.9% 7% 3396 г
Натрий, Na 28.66 мг 1300 мг 2.2% 5.3% 4536 г
Сера, S 26.95 мг 1000 мг 2.7% 6.6% 3711 г
Фосфор, P 31.6 мг 800 мг 4% 9.7% 2532 г
Хлор, Cl 32.45 мг 2300 мг 1.4% 3.4% 7088 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 237.4 мкг ~
Бор, B 66 мкг ~
Ванадий, V 29.33 мкг ~
Железо, Fe 0.578 мг 18 мг 3.2% 7.8% 3114 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 3.9% 6250 г
Кобальт, Co 3.03 мкг 10 мкг 30.3% 73.5% 330 г
Литий, Li 15.61 мкг ~
Марганец, Mn 0.097 мг 2 мг 4.9% 11.9% 2062 г
Медь, Cu 75.33 мкг 1000 мкг 7.5% 18.2% 1327 г
Молибден, Mo 6.135 мкг 70 мкг 8.8% 21.4% 1141 г
Никель, Ni 4.071 мкг ~
Олово, Sn 3.77 мкг ~
Рубидий, Rb 118.6 мкг ~
Селен, Se 0.368 мкг 55 мкг 0.7% 1.7% 14946 г
Стронций, Sr 1.99 мкг ~
Фтор, F 67.07 мкг 4000 мкг 1.7% 4.1% 5964 г
Хром, Cr 3.53 мкг 50 мкг 7.1% 17.2% 1416 г
Цинк, Zn 0.3745 мг 12 мг 3.1% 7.5% 3204 г
Цирконий, Zr 0.64 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.624 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аргинин* 0.087 г ~
Валин 0.082 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.107 г ~
Лизин 0.115 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.124 г ~
Заменимые аминокислоты 0.362 г ~
Аланин 0.083 г ~
Аспарагиновая кислота 0.165 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.072 г ~
Глутаминовая кислота 0.249 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.071 г ~
Тирозин 0.057 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.98 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.808 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.295 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.118 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.783 г min 16.8 г 4.7% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.713 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.118 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.103 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 41,2 кКал.

  • Порция = 200 гр (82.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».