Мой здоровый рацион

Рецепт Селёдка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Селёдка под шубой

Картофель (Варка в кожуре) 253 г
Яйцо куриное (Варка) 157 г
Морковь (Варка в кожуре) 188 г
Свекла, вареная 169 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 136 г
Гранат 250 г
Сельдь олюторская 230 г
икра сельди 30 г
Молоки сельди 46 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.6 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1118 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 5.6% 1188 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 12.1% 549 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.3% 2920 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3% 2222 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.2% 3072 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 298.3 мкг 900 мкг 33.1% 22% 302 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 1.575 мг 5 мг 31.5% 20.9% 317 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.6% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 5.7% 1169 г
Витамин В4, холин 33.92 мг 500 мг 6.8% 4.5% 1474 г
Витамин В5, пантотеновая 0.493 мг 5 мг 9.9% 6.6% 1014 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 8.2% 813 г
Витамин В9, фолаты 16.198 мкг 400 мкг 4% 2.7% 2469 г
Витамин В12, кобаламин 1.649 мкг 3 мкг 55% 36.5% 182 г
Витамин C, аскорбиновая 4.58 мг 90 мг 5.1% 3.4% 1965 г
Витамин D, кальциферол 6.207 мкг 10 мкг 62.1% 41.2% 161 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.361 мг 15 мг 22.4% 14.9% 446 г
Витамин Н, биотин 2.367 мкг 50 мкг 4.7% 3.1% 2112 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 2.7% 2449 г
Витамин РР, НЭ 1.362 мг 20 мг 6.8% 4.5% 1468 г
Ниацин 0.419 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.35 мг 2500 мг 10.7% 7.1% 939 г
Кальций, Ca 31.08 мг 1000 мг 3.1% 2.1% 3218 г
Кремний, Si 9.923 мг 30 мг 33.1% 22% 302 г
Магний, Mg 19.23 мг 400 мг 4.8% 3.2% 2080 г
Натрий, Na 86.89 мг 1300 мг 6.7% 4.4% 1496 г
Сера, S 57.07 мг 1000 мг 5.7% 3.8% 1752 г
Фосфор, P 100.9 мг 800 мг 12.6% 8.4% 793 г
Хлор, Cl 29.7 мг 2300 мг 1.3% 0.9% 7744 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 162.8 мкг ~
Бор, B 45.9 мкг ~
Ванадий, V 32.09 мкг ~
Железо, Fe 1.088 мг 18 мг 6% 4% 1654 г
Йод, I 9.37 мкг 150 мкг 6.2% 4.1% 1601 г
Кобальт, Co 8.108 мкг 10 мкг 81.1% 53.9% 123 г
Литий, Li 10.504 мкг ~
Марганец, Mn 0.1153 мг 2 мг 5.8% 3.9% 1735 г
Медь, Cu 91.78 мкг 1000 мкг 9.2% 6.1% 1090 г
Молибден, Mo 5.558 мкг 70 мкг 7.9% 5.2% 1259 г
Никель, Ni 1.602 мкг ~
Рубидий, Rb 72 мкг ~
Селен, Se 10.188 мкг 55 мкг 18.5% 12.3% 540 г
Стронций, Sr 5.48 мкг ~
Фтор, F 97.77 мкг 4000 мкг 2.4% 1.6% 4091 г
Хром, Cr 15.05 мкг 50 мкг 30.1% 20% 332 г
Цинк, Zn 0.4231 мг 12 мг 3.5% 2.3% 2836 г
Цирконий, Zr 1.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.54 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аргинин* 0.269 г ~
Валин 0.251 г ~
Гистидин* 0.123 г ~
Изолейцин 0.21 г ~
Лейцин 0.365 г ~
Лизин 0.372 г ~
Метионин 0.131 г ~
Метионин + Цистеин 0.089 г ~
Треонин 0.207 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.199 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.162 г ~
Заменимые аминокислоты 0.282 г ~
Аланин 0.265 г ~
Аспарагиновая кислота 0.475 г ~
Глицин 0.196 г ~
Глутаминовая кислота 0.709 г ~
Пролин 0.16 г ~
Серин 0.241 г ~
Тирозин 0.163 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.378 г от 0.9 до 3.7 г 42% 27.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.978 г от 4.7 до 16.8 г 84.6% 56.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.21 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.662 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.151 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.98 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.401 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.23 г min 16.8 г 19.2% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.219 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.458 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.22 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.237 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.693 г от 11.2 до 20.6 г 41.9% 27.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.856 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.154 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.027 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.109 г ~

Энергетическая ценность Селёдка под шубой составляет 150,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».