| Говядина, шея, стейк Чак-ай, только мясо | 1200 г |
| Свинина, вырезка | 900 г |
| Лук репчатый | 190 г |
| Соль поваренная пищевая | 50 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
Фрикадельки из свинины( вырезка,шейка) и говядины ( шея) .
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 136.6 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 5.9% | 1233 г |
| Белки | 18.5 г | 76 г | 24.3% | 17.8% | 411 г |
| Жиры | 6.6 г | 56 г | 11.8% | 8.6% | 848 г |
| Углеводы | 0.7 г | 219 г | 0.3% | 0.2% | 31286 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.1% | 6667 г |
| Вода | 70.8 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3210 г |
| Зола | 3.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.01 мкг | ~ | |||
| бета Криптоксантин | 0.021 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.017 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.388 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.6 мг | 1.5 мг | 40% | 29.3% | 250 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% | 6.1% | 1200 г |
| Витамин В4, холин | 66.99 мг | 500 мг | 13.4% | 9.8% | 746 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.653 мг | 5 мг | 13.1% | 9.6% | 766 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.403 мг | 2 мг | 20.2% | 14.8% | 496 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.63 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.9% | 8639 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.997 мкг | 3 мкг | 66.6% | 48.8% | 150 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.81 мг | 90 мг | 0.9% | 0.7% | 11111 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.051 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.4% | 19608 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.051 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.297 мг | 15 мг | 2% | 1.5% | 5051 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.804 мкг | 50 мкг | 3.6% | 2.6% | 2772 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.6% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5285 мг | 20 мг | 17.6% | 12.9% | 567 г |
| Ниацин | 1.028 мг | ~ | |||
| Бетаин | 10.982 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 338.49 мг | 2500 мг | 13.5% | 9.9% | 739 г |
| Кальций, Ca | 21.53 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.6% | 4645 г |
| Кремний, Si | 0.406 мг | 30 мг | 1.4% | 1% | 7389 г |
| Магний, Mg | 23.04 мг | 400 мг | 5.8% | 4.2% | 1736 г |
| Натрий, Na | 879.15 мг | 1300 мг | 67.6% | 49.5% | 148 г |
| Сера, S | 203.01 мг | 1000 мг | 20.3% | 14.9% | 493 г |
| Фосфор, P | 194.7 мг | 800 мг | 24.3% | 17.8% | 411 г |
| Хлор, Cl | 1296.15 мг | 2300 мг | 56.4% | 41.3% | 177 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 32.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.92 мг | 18 мг | 10.7% | 7.8% | 938 г |
| Йод, I | 2.78 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.4% | 5396 г |
| Кобальт, Co | 3.803 мкг | 10 мкг | 38% | 27.8% | 263 г |
| Марганец, Mn | 0.051 мг | 2 мг | 2.6% | 1.9% | 3922 г |
| Медь, Cu | 87.68 мкг | 1000 мкг | 8.8% | 6.4% | 1141 г |
| Молибден, Mo | 7.35 мкг | 70 мкг | 10.5% | 7.7% | 952 г |
| Никель, Ni | 4.974 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 11.54 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 38.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.739 мкг | 55 мкг | 21.3% | 15.6% | 469 г |
| Фтор, F | 29.24 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.5% | 13680 г |
| Хром, Cr | 5.35 мкг | 50 мкг | 10.7% | 7.8% | 935 г |
| Цинк, Zn | 5.1816 мг | 12 мг | 43.2% | 31.6% | 232 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.008 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.023 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.748 г | ~ | |||
| Валин | 0.508 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.361 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.482 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.909 г | ~ | |||
| Лизин | 0.988 г | ~ | |||
| Метионин | 0.319 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.498 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.127 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.429 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.054 г | ~ | |||
| Аланин | 0.637 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.013 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.055 г | ~ | |||
| Глицин | 0.49 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.798 г | ~ | |||
| Пролин | 0.453 г | ~ | |||
| Серин | 0.432 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.39 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.118 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 34.36 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.079 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.101 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.909 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.049 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.612 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.903 г | min 16.8 г | 11.3% | 8.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.116 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.033 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.73 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.517 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.192 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.164 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.15 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.014 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.212 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.212 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.212 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш ( фрикадельки) из свинины( вырезка,шейка) и говядины ( шея) . составляет 136,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».