Мой здоровый рацион

Рецепт Бефстроганов из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бефстроганов из говядины

Говядина 1 кат. 500 г
Сметана 15% жирности 150 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 30 г
Масло авокадо 10 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.5 ккал 1684 ккал 10.7% 6% 938 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 8.4% 661 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 12.6% 441 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.2% 4660 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 1.7% 3280 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 242.8 мкг 900 мкг 27% 15% 371 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 1.355 мг 5 мг 27.1% 15.1% 369 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.1% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 3.5% 1593 г
Витамин В4, холин 50.78 мг 500 мг 10.2% 5.7% 985 г
Витамин В5, пантотеновая 0.382 мг 5 мг 7.6% 4.2% 1309 г
Витамин В6, пиридоксин 0.248 мг 2 мг 12.4% 6.9% 806 г
Витамин В9, фолаты 9.34 мкг 400 мкг 2.3% 1.3% 4283 г
Витамин В12, кобаламин 1.528 мкг 3 мкг 50.9% 28.4% 196 г
Витамин C, аскорбиновая 1.75 мг 90 мг 1.9% 1.1% 5143 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.393 мг 15 мг 2.6% 1.4% 3817 г
Витамин Н, биотин 2.513 мкг 50 мкг 5% 2.8% 1990 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.9854 мг 20 мг 24.9% 13.9% 401 г
Ниацин 2.833 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.94 мг 2500 мг 10% 5.6% 1004 г
Кальций, Ca 27.01 мг 1000 мг 2.7% 1.5% 3702 г
Кремний, Si 3.506 мг 30 мг 11.7% 6.5% 856 г
Магний, Mg 20.26 мг 400 мг 5.1% 2.8% 1974 г
Натрий, Na 46.17 мг 1300 мг 3.6% 2% 2816 г
Сера, S 143.93 мг 1000 мг 14.4% 8% 695 г
Фосфор, P 131.5 мг 800 мг 16.4% 9.1% 608 г
Хлор, Cl 56.52 мг 2300 мг 2.5% 1.4% 4069 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.7 мкг ~
Бор, B 46.2 мкг ~
Ванадий, V 14.16 мкг ~
Железо, Fe 1.76 мг 18 мг 9.8% 5.5% 1023 г
Йод, I 6.51 мкг 150 мкг 4.3% 2.4% 2304 г
Кобальт, Co 4.824 мкг 10 мкг 48.2% 26.9% 207 г
Литий, Li 0.674 мкг ~
Марганец, Mn 0.0877 мг 2 мг 4.4% 2.5% 2281 г
Медь, Cu 127.87 мкг 1000 мкг 12.8% 7.1% 782 г
Молибден, Mo 10.028 мкг 70 мкг 14.3% 8% 698 г
Никель, Ni 5.917 мкг ~
Олово, Sn 44.72 мкг ~
Рубидий, Rb 56.1 мкг ~
Селен, Se 0.337 мкг 55 мкг 0.6% 0.3% 16320 г
Стронций, Sr 3.84 мкг ~
Фтор, F 48.66 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8220 г
Хром, Cr 5.58 мкг 50 мкг 11.2% 6.2% 896 г
Цинк, Zn 2.0348 мг 12 мг 17% 9.5% 590 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.343 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.62 г ~
Валин 0.602 г ~
Гистидин* 0.409 г ~
Изолейцин 0.461 г ~
Лейцин 0.869 г ~
Лизин 0.913 г ~
Метионин 0.26 г ~
Метионин + Цистеин 0.41 г ~
Треонин 0.468 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.474 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.853 г ~
Заменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аланин 0.635 г ~
Аспарагиновая кислота 1.029 г ~
Гидроксипролин 0.163 г ~
Глицин 0.548 г ~
Глутаминовая кислота 1.88 г ~
Пролин 0.427 г ~
Серин 0.462 г ~
Тирозин 0.385 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.674 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.309 г ~
15:0 Пентадекановая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.475 г ~
17:0 Маргариновая 0.146 г ~
18:0 Стеариновая 1.148 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.732 г min 16.8 г 34.1% 19%
14:1 Миристолеиновая 0.14 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.542 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.283 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.601 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.382 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Бефстроганов из говядины составляет 179,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».