| Чечевица, зерно | 200 г |
| Масло оливковое | 40 г |
| Морковь, красная | 250 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Помидоры (томаты), парниковые | 400 г |
| Чеснок луковица | 50 г |
Мне нравится этот легкий, но сытный суп. Особенно зимой, как полезная альтернатива мясным супам. В классическом варианте греческой кухни надо все овощи обжаривать, но я поступаю милосерднее к витаминам, ̶т̶а̶к̶ ̶к̶а̶к̶ ̶л̶е̶н̶ь̶ ̶ж̶а̶р̶и̶т̶ь̶, ̶и̶ ̶п̶о̶т̶о̶м̶ ̶в̶е̶с̶ь̶ ̶д̶о̶м̶ ̶ж̶а̶р̶е̶н̶ы̶м̶ ̶л̶у̶к̶о̶м̶ ̶в̶о̶н̶я̶е̶т̶, потму, что перехожу на здоровое питание. В общем - я готовлю так: шаг 1 - стакан мелкой чечевицы заливаю на ночь холодной хорошей водичкой, и ставлю в светлое место, чтоб проросло, и когда появляются малюсенькие намеки на росток, перехожу к активным действиям. Можно оставить прорастать добро и на дольше, только почаще менять воду - данная крупа любит прокиснуть нежданно не гаданно, если про нее забыть больше, чем на сутки. Шаг два - все имеющиеся в доме овощи мелко рубим, пока проросшая чечевица закипает в свежей воде, и по ходу нарезки кидаем в суп. Основной набор - лук, чеснок, помидоры(свежие, или баночка консервированных), морковь. А там уж можно фантазировать - зелень петрушки, стебли сельдерея, даже картофель(что мне не очень нравится имхо). Греки добавляют орегано, розмарин и лавровый лист, но можно добавить и карри, я люблю жгучки красной кинуть - кому как нравится. Шаг 3 - Капнуть в готовое блюдо винного уксуса и оливкового масла. Если вы добавили мало воды, то можно добавлять по вкусу на тарелку, как гарнир - рис на пару, или мелко настриженый салат из капусты с морковкой и уксусом и оливковым маслом. Оливочки тоже сюда прямо бегут. Для разврату можно и сыру фета пару кубиков, но это уже исключительно для разврату.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 111.1 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 5.9% | 1516 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 6.3% | 1434 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 6.4% | 1400 г |
| Углеводы | 13.5 г | 219 г | 6.2% | 5.6% | 1622 г |
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 14.9% | 606 г |
| Вода | 72 г | 2273 г | 3.2% | 2.9% | 3157 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 473.7 мкг | 900 мкг | 52.6% | 47.3% | 190 г |
| бета Каротин | 2.842 мг | 5 мг | 56.8% | 51.1% | 176 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.129 мг | 1.5 мг | 8.6% | 7.7% | 1163 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 3.5% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 3.4 мг | 500 мг | 0.7% | 0.6% | 14706 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.421 мг | 5 мг | 8.4% | 7.6% | 1188 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.112 мг | 2 мг | 5.6% | 5% | 1786 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.582 мкг | 400 мкг | 5.9% | 5.3% | 1696 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.42 мг | 90 мг | 11.6% | 10.4% | 864 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.797 мг | 15 мг | 5.3% | 4.8% | 1882 г |
| Витамин Н, биотин | 0.718 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.3% | 6964 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.8 мкг | 120 мкг | 4.8% | 4.3% | 2069 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6444 мг | 20 мг | 8.2% | 7.4% | 1216 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 292.2 мг | 2500 мг | 11.7% | 10.5% | 856 г |
| Кальций, Ca | 37.01 мг | 1000 мг | 3.7% | 3.3% | 2702 г |
| Кремний, Si | 14.184 мг | 30 мг | 47.3% | 42.6% | 212 г |
| Магний, Mg | 33.51 мг | 400 мг | 8.4% | 7.6% | 1194 г |
| Натрий, Na | 21.19 мг | 1300 мг | 1.6% | 1.4% | 6135 г |
| Сера, S | 44.68 мг | 1000 мг | 4.5% | 4.1% | 2238 г |
| Фосфор, P | 108.5 мг | 800 мг | 13.6% | 12.2% | 737 г |
| Хлор, Cl | 39.27 мг | 2300 мг | 1.7% | 1.5% | 5857 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 184.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.647 мг | 18 мг | 14.7% | 13.2% | 680 г |
| Йод, I | 2.26 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.4% | 6637 г |
| Кобальт, Co | 5.47 мкг | 10 мкг | 54.7% | 49.2% | 183 г |
| Марганец, Mn | 0.3373 мг | 2 мг | 16.9% | 15.2% | 593 г |
| Медь, Cu | 177.75 мкг | 1000 мкг | 17.8% | 16% | 563 г |
| Молибден, Mo | 16.223 мкг | 70 мкг | 23.2% | 20.9% | 431 г |
| Селен, Se | 4.269 мкг | 55 мкг | 7.8% | 7% | 1288 г |
| Фтор, F | 17.02 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 23502 г |
| Хром, Cr | 4.04 мкг | 50 мкг | 8.1% | 7.3% | 1238 г |
| Цинк, Zn | 0.6959 мг | 12 мг | 5.8% | 5.2% | 1724 г |
Энергетическая ценность ̶Л̶е̶н̶и̶в̶ы̶й̶ Зимний чечевичный суп составляет 111,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».