| Форель, все виды | 800 г |
| Лосось атлантический (семга) (Варка) | 930 г |
| Вода | 3500 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 150 г |
| Морковь (Варка без слива) | 80 г |
| Сельдерей (корень) (Варка без слива) | 80 г |
| Сельдерей (Варка без слива) | 20 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 13 г |
| Укроп, семена | 10 г |
Бульон из голов и хребтов форели и семги, Заливаем водой, добавляем овощи, специи и варим
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 49.7 ккал | 1684 ккал | 3% | 6% | 3388 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 16.9% | 1188 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 8.2% | 2435 г |
| Углеводы | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.6% | 36500 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 2% | 10000 г |
| Вода | 90.5 г | 2273 г | 4% | 8% | 2512 г |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 37.6 мкг | 900 мкг | 4.2% | 8.5% | 2394 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.192 мг | 5 мг | 3.8% | 7.6% | 2604 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 10.7% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 9.1% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 17.98 мг | 500 мг | 3.6% | 7.2% | 2781 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.484 мг | 5 мг | 9.7% | 19.5% | 1033 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.118 мг | 2 мг | 5.9% | 11.9% | 1695 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.882 мкг | 400 мкг | 0.7% | 1.4% | 13879 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.66 мкг | 3 мкг | 55.3% | 111.3% | 181 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.44 мг | 90 мг | 0.5% | 1% | 20455 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.645 мкг | 10 мкг | 16.5% | 33.2% | 608 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.6 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.336 мг | 15 мг | 2.2% | 4.4% | 4464 г |
| Витамин Н, биотин | 0.038 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 131579 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 1.6% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9244 мг | 20 мг | 9.6% | 19.3% | 1039 г |
| Ниацин | 0.785 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 107.18 мг | 2500 мг | 4.3% | 8.7% | 2333 г |
| Кальций, Ca | 16.63 мг | 1000 мг | 1.7% | 3.4% | 6013 г |
| Кремний, Si | 0.596 мг | 30 мг | 2% | 4% | 5034 г |
| Магний, Mg | 7.57 мг | 400 мг | 1.9% | 3.8% | 5284 г |
| Натрий, Na | 13.79 мг | 1300 мг | 1.1% | 2.2% | 9427 г |
| Сера, S | 65.78 мг | 1000 мг | 6.6% | 13.3% | 1520 г |
| Фосфор, P | 63.2 мг | 800 мг | 7.9% | 15.9% | 1266 г |
| Хлор, Cl | 2.99 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.2% | 76923 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 12.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.425 мг | 18 мг | 2.4% | 4.8% | 4235 г |
| Йод, I | 4.78 мкг | 150 мкг | 3.2% | 6.4% | 3138 г |
| Кобальт, Co | 3.047 мкг | 10 мкг | 30.5% | 61.4% | 328 г |
| Литий, Li | 0.275 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1454 мг | 2 мг | 7.3% | 14.7% | 1376 г |
| Медь, Cu | 74.08 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 14.9% | 1350 г |
| Молибден, Mo | 1.621 мкг | 70 мкг | 2.3% | 4.6% | 4318 г |
| Никель, Ni | 0.597 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 10.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.306 мкг | 55 мкг | 13.3% | 26.8% | 753 г |
| Стронций, Sr | 0.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 97.63 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 4.8% | 4097 г |
| Хром, Cr | 3.89 мкг | 50 мкг | 7.8% | 15.7% | 1285 г |
| Цинк, Zn | 0.2472 мг | 12 мг | 2.1% | 4.2% | 4854 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.082 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.013 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.199 г | ~ | |||
| Валин | 0.168 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.095 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.15 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.264 г | ~ | |||
| Лизин | 0.298 г | ~ | |||
| Метионин | 0.095 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.143 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.128 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.028 г | ~ | |||
| Аланин | 0.196 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.331 г | ~ | |||
| Глицин | 0.155 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.487 г | ~ | |||
| Пролин | 0.114 г | ~ | |||
| Серин | 0.132 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.109 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.035 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.6 г | от 0.9 до 3.7 г | 66.7% | 134.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 8.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 19.94 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.238 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.126 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.942 г | min 16.8 г | 5.6% | 11.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.108 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.24 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.043 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.128 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.754 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.7% | 13.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.031 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.028 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.081 г | ~ |
Энергетическая ценность Бульон из голов и хребтов форели и семги составляет 49,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».