| Опара для ц/з пшеничного хлеба | 260 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Патока мальтозная для хлеба | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 9 г |
| Вода | 200 г |
| Мука пшеничная ц/з Шугуровская | 290 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 212 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 5.9% | 794 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 4.2% | 1118 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 2.3% | 2074 г |
| Углеводы | 38.4 г | 219 г | 17.5% | 8.3% | 570 г |
| Углеводы (общие) | 29.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.9 г | 20 г | 34.5% | 16.3% | 290 г |
| Вода | 42.1 г | 2273 г | 1.9% | 0.9% | 5399 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.3 мкг | 900 мкг | 300000 г | ||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 125000 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 91.143 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.285 мг | 1.5 мг | 19% | 9% | 526 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.096 мг | 1.8 мг | 5.3% | 2.5% | 1875 г |
| Витамин В4, холин | 18.44 мг | 500 мг | 3.7% | 1.7% | 2711 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.507 мг | 5 мг | 10.1% | 4.8% | 986 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.232 мг | 2 мг | 11.6% | 5.5% | 862 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.375 мкг | 400 мкг | 7.1% | 3.3% | 1410 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.871 мг | 15 мг | 5.8% | 2.7% | 1722 г |
| бета Токоферол | 0.095 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.791 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.385 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.4% | 12987 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.1% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6597 мг | 20 мг | 13.3% | 6.3% | 752 г |
| Ниацин | 0.22 мг | ~ | |||
| Бетаин | 30.16 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 224.26 мг | 2500 мг | 9% | 4.2% | 1115 г |
| Кальций, Ca | 29.53 мг | 1000 мг | 3% | 1.4% | 3386 г |
| Магний, Mg | 71.61 мг | 400 мг | 17.9% | 8.4% | 559 г |
| Натрий, Na | 501.81 мг | 1300 мг | 38.6% | 18.2% | 259 г |
| Сера, S | 17.14 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.8% | 5834 г |
| Фосфор, P | 196.9 мг | 800 мг | 24.6% | 11.6% | 406 г |
| Хлор, Cl | 768.1 мг | 2300 мг | 33.4% | 15.8% | 299 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 244.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.323 мг | 18 мг | 12.9% | 6.1% | 775 г |
| Йод, I | 0.05 мкг | 150 мкг | 300000 г | ||
| Кобальт, Co | 0.193 мкг | 10 мкг | 1.9% | 0.9% | 5181 г |
| Марганец, Mn | 2.1529 мг | 2 мг | 107.6% | 50.8% | 93 г |
| Медь, Cu | 237 мкг | 1000 мкг | 23.7% | 11.2% | 422 г |
| Молибден, Mo | 4.029 мкг | 70 мкг | 5.8% | 2.7% | 1737 г |
| Селен, Se | 28.898 мкг | 55 мкг | 52.5% | 24.8% | 190 г |
| Фтор, F | 56.29 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.7% | 7106 г |
| Хром, Cr | 0.74 мкг | 50 мкг | 1.5% | 0.7% | 6757 г |
| Цинк, Zn | 1.4372 мг | 12 мг | 12% | 5.7% | 835 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 35.604 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.355 г | ~ | |||
| Валин | 0.33 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.185 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.257 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.499 г | ~ | |||
| Лизин | 0.215 г | ~ | |||
| Метионин | 0.122 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.066 г | ~ | |||
| Треонин | 0.211 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.096 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.392 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.163 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.291 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.438 г | ~ | |||
| Глицин | 0.328 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.245 г | ~ | |||
| Пролин | 1.013 г | ~ | |||
| Серин | 0.343 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.167 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.152 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.063 г | от 0.9 до 3.7 г | 7% | 3.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.777 г | от 4.7 до 16.8 г | 16.5% | 7.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.429 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.44 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.391 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.049 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.113 г | min 16.8 г | 6.6% | 3.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.077 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.847 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.6% | 3.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.777 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.052 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб пшеничный цельнозерновой на ржаной закваске составляет 212 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».