| Горбуша | 350 г |
| Сок лимонный | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Оливковое масло | 8 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 25 г |
| Горчица желтая, семена | 16 г |
| Чеснок | 3 г |
| Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве | 35 г |
Сочная рыбка с сыром, хороша для легкого ужина! Как правило, вкусно приготовить горбушу, чтобы она не была сухой без использования майонеза, бывает сложной задачей. Главный секрет заключается в коротком времени запекания и в правильной, плотной сырной шапочке!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 161.5 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1043 г |
| Белки | 17.8 г | 76 г | 23.4% | 14.5% | 427 г |
| Жиры | 9.2 г | 56 г | 16.4% | 10.2% | 609 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.4% | 15643 г |
| Углеводы (общие) | 1.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.9% | 3333 г |
| Вода | 52.6 г | 2273 г | 2.3% | 1.4% | 4321 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 53 мкг | 900 мкг | 5.9% | 3.7% | 1698 г |
| Ретинол | 0.034 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.945 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.216 мг | 5 мг | 4.3% | 2.7% | 2315 г |
| бета Криптоксантин | 10.821 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.043 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 66.454 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.158 мг | 1.5 мг | 10.5% | 6.5% | 949 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.144 мг | 1.8 мг | 8% | 5% | 1250 г |
| Витамин В4, холин | 69.35 мг | 500 мг | 13.9% | 8.6% | 721 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.569 мг | 5 мг | 11.4% | 7.1% | 879 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.407 мг | 2 мг | 20.4% | 12.6% | 491 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.753 мкг | 400 мкг | 3.2% | 2% | 3137 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.939 мкг | 3 мкг | 98% | 60.7% | 102 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.48 мг | 90 мг | 5% | 3.1% | 2009 г |
| Витамин D, кальциферол | 7.277 мкг | 10 мкг | 72.8% | 45.1% | 137 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.037 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.542 мг | 15 мг | 10.3% | 6.4% | 973 г |
| гамма Токоферол | 0.69 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.028 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 18.5 мкг | 120 мкг | 15.4% | 9.5% | 649 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.4727 мг | 20 мг | 27.4% | 17% | 365 г |
| Ниацин | 2.902 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.084 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 295.97 мг | 2500 мг | 11.8% | 7.3% | 845 г |
| Кальций, Ca | 120.51 мг | 1000 мг | 12.1% | 7.5% | 830 г |
| Кремний, Si | 0.016 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 187500 г |
| Магний, Mg | 39.16 мг | 400 мг | 9.8% | 6.1% | 1021 г |
| Натрий, Na | 217.62 мг | 1300 мг | 16.7% | 10.3% | 597 г |
| Сера, S | 168.17 мг | 1000 мг | 16.8% | 10.4% | 595 г |
| Фосфор, P | 229.7 мг | 800 мг | 28.7% | 17.8% | 348 г |
| Хлор, Cl | 229.7 мг | 2300 мг | 10% | 6.2% | 1001 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 2.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.927 мг | 18 мг | 5.2% | 3.2% | 1942 г |
| Йод, I | 16.48 мкг | 150 мкг | 11% | 6.8% | 910 г |
| Кобальт, Co | 13.672 мкг | 10 мкг | 136.7% | 84.6% | 73 г |
| Литий, Li | 0.019 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1746 мг | 2 мг | 8.7% | 5.4% | 1145 г |
| Медь, Cu | 117.57 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 7.3% | 851 г |
| Молибден, Mo | 3.113 мкг | 70 мкг | 4.4% | 2.7% | 2249 г |
| Никель, Ni | 4.183 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 32.569 мкг | 55 мкг | 59.2% | 36.7% | 169 г |
| Фтор, F | 292.14 мкг | 4000 мкг | 7.3% | 4.5% | 1369 г |
| Хром, Cr | 37.61 мкг | 50 мкг | 75.2% | 46.6% | 133 г |
| Цинк, Zn | 0.9391 мг | 12 мг | 7.8% | 4.8% | 1278 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.166 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.963 г | ~ | |||
| Валин | 1.154 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.79 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.884 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.607 г | ~ | |||
| Лизин | 1.818 г | ~ | |||
| Метионин | 0.499 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.604 г | ~ | |||
| Треонин | 0.971 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.209 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.901 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.075 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.112 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.096 г | ~ | |||
| Глицин | 1.094 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.885 г | ~ | |||
| Пролин | 0.948 г | ~ | |||
| Серин | 0.868 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.536 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.235 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 61.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 10.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 44.93 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 4.488 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.16 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.812 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.097 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.036 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.02 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.048 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.065 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.367 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.618 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.09 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.089 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.046 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.669 г | min 16.8 г | 21.8% | 13.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.506 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.045 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.617 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.272 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.319 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.05 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.3% | 11.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.535 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.197 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.321 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 1.142 г | ~ |
Энергетическая ценность Горбуша с кинзой, горчицей и сыром (запеченная) составляет 161,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».