Мой здоровый рацион

Рецепт Кефаль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кефаль

Хек 100 г
Тунец желтоперый 11.3 г
Вода -13 г
Рыбий жир, сельдевый 1.5 г
Калория 13.2 штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кефаль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1347 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 20.4% 392 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 5.4% 1474 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.6% 3019 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12 мкг 900 мкг 1.3% 1% 7500 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.133 мг 1.5 мг 8.9% 7.1% 1128 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 5% 1593 г
Витамин В4, холин 7.35 мг 500 мг 1.5% 1.2% 6803 г
Витамин В5, пантотеновая 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.5% 15625 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 8.2% 976 г
Витамин В9, фолаты 11.326 мкг 400 мкг 2.8% 2.2% 3532 г
Витамин В12, кобаламин 2.635 мкг 3 мкг 87.8% 70.2% 114 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.5% 18000 г
Витамин D, кальциферол 1.692 мкг 10 мкг 16.9% 13.5% 591 г
Витамин D3, холекальциферол 0.192 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.427 мг 15 мг 2.8% 2.2% 3513 г
Витамин Н, биотин 1 мкг 50 мкг 2% 1.6% 5000 г
Витамин РР, НЭ 6.3877 мг 20 мг 31.9% 25.5% 313 г
Ниацин 1.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 384.7 мг 2500 мг 15.4% 12.3% 650 г
Кальций, Ca 30.06 мг 1000 мг 3% 2.4% 3327 г
Магний, Mg 38.82 мг 400 мг 9.7% 7.8% 1030 г
Натрий, Na 79.69 мг 1300 мг 6.1% 4.9% 1631 г
Сера, S 227.57 мг 1000 мг 22.8% 18.2% 439 г
Фосфор, P 271.4 мг 800 мг 33.9% 27.1% 295 г
Хлор, Cl 165 мг 2300 мг 7.2% 5.8% 1394 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.787 мг 18 мг 4.4% 3.5% 2287 г
Йод, I 160 мкг 150 мкг 106.7% 85.4% 94 г
Кобальт, Co 20 мкг 10 мкг 200% 160% 50 г
Марганец, Mn 0.1212 мг 2 мг 6.1% 4.9% 1650 г
Медь, Cu 137.9 мкг 1000 мкг 13.8% 11% 725 г
Молибден, Mo 4 мкг 70 мкг 5.7% 4.6% 1750 г
Никель, Ni 7 мкг ~
Селен, Se 10.238 мкг 55 мкг 18.6% 14.9% 537 г
Фтор, F 689.46 мкг 4000 мкг 17.2% 13.8% 580 г
Хром, Cr 55 мкг 50 мкг 110% 88% 91 г
Цинк, Zn 0.9418 мг 12 мг 7.8% 6.2% 1274 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.238 г ~
Валин 1.066 г ~
Гистидин* 0.768 г ~
Изолейцин 0.872 г ~
Лейцин 1.405 г ~
Лизин 1.763 г ~
Метионин 0.588 г ~
Метионин + Цистеин 0.84 г ~
Треонин 0.816 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.743 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.07 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.3 г ~
Аспарагиновая кислота 2.041 г ~
Глицин 0.807 г ~
Глутаминовая кислота 2.544 г ~
Пролин 0.934 г ~
Серин 0.738 г ~
Тирозин 0.519 г ~
Цистеин 0.358 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 53.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.199 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.568 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.452 г min 16.8 г 8.6% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.286 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.529 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.009 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.315 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.309 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.701 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.039 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.096 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.04 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.453 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Кефаль составляет 125 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».