| Горох лущеный, крупа | 63 г |
| Вода | 315 г |
| Масло Сливочное [Сливочное Утро] | 20 г |
| Соль морская [Сырье и приправы] | 4 г |
Быстрозамороженный горошек кладут в — кипящую подсоленную воду, быстро доводят до кипения и варят 3—5 мин. Горох овощной (лопатка) свежий очищают от боковых жилок и варят так же, как горошек быстрозамороженный. Консервированный горошек прогревают в собственном отваре. Сушеный горошек замачивают в холодной воде на 3—5 ч,промывают, сливают воду, снова заливают холодной водой и варят 1—1,5 ч. Сваренный горошек откидывают (отвар используют для приготовления супов и соусов). Подают отварной горошек с кусочком сливочного масла или заправляют маслом или молочным соусом. Можно отпускать горошек с гренками 50 г (рец. No 829), соответственно увеличив при этом выход блюда
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 197.9 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 6% | 851 г |
| Белки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 5.7% | 884 г |
| Жиры | 10.2 г | 56 г | 18.2% | 9.2% | 549 г |
| Углеводы | 17.9 г | 219 г | 8.2% | 4.1% | 1223 г |
| Пищевые волокна | 4 г | 20 г | 20% | 10.1% | 500 г |
| Вода | 58.3 г | 2273 г | 2.6% | 1.3% | 3899 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.7 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 128571 г |
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.334 мг | 1.5 мг | 22.3% | 11.3% | 449 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.067 мг | 1.8 мг | 3.7% | 1.9% | 2687 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.852 мг | 5 мг | 17% | 8.6% | 587 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.111 мг | 2 мг | 5.6% | 2.8% | 1802 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.929 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.8% | 6747 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.67 мг | 90 мг | 0.7% | 0.4% | 13433 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.185 мг | 15 мг | 1.2% | 0.6% | 8108 г |
| Витамин Н, биотин | 7.226 мкг | 50 мкг | 14.5% | 7.3% | 692 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.4 мкг | 120 мкг | 4.5% | 2.3% | 2222 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6682 мг | 20 мг | 13.3% | 6.7% | 750 г |
| Ниацин | 0.889 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 270.9 мг | 2500 мг | 10.8% | 5.5% | 923 г |
| Кальций, Ca | 41.32 мг | 1000 мг | 4.1% | 2.1% | 2420 г |
| Кремний, Si | 30.759 мг | 30 мг | 102.5% | 51.8% | 98 г |
| Магний, Mg | 34.46 мг | 400 мг | 8.6% | 4.3% | 1161 г |
| Натрий, Na | 11.67 мг | 1300 мг | 0.9% | 0.5% | 11140 г |
| Сера, S | 64.85 мг | 1000 мг | 6.5% | 3.3% | 1542 г |
| Фосфор, P | 83.8 мг | 800 мг | 10.5% | 5.3% | 955 г |
| Хлор, Cl | 23.72 мг | 2300 мг | 1% | 0.5% | 9696 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 437.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 248.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 55.59 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.596 мг | 18 мг | 14.4% | 7.3% | 693 г |
| Йод, I | 0.06 мкг | 150 мкг | 250000 г | ||
| Кобальт, Co | 3.187 мкг | 10 мкг | 31.9% | 16.1% | 314 г |
| Литий, Li | 1.149 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2624 мг | 2 мг | 13.1% | 6.6% | 762 г |
| Медь, Cu | 219.76 мкг | 1000 мкг | 22% | 11.1% | 455 г |
| Молибден, Mo | 34.168 мкг | 70 мкг | 48.8% | 24.7% | 205 г |
| Никель, Ni | 44.471 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 4.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.593 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.6% | 9275 г |
| Стронций, Sr | 29.65 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 67.08 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 196.41 мкг | 4000 мкг | 4.9% | 2.5% | 2037 г |
| Хром, Cr | 3.34 мкг | 50 мкг | 6.7% | 3.4% | 1497 г |
| Цинк, Zn | 0.9042 мг | 12 мг | 7.5% | 3.8% | 1327 г |
| Цирконий, Zr | 6 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 16.565 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.2% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность 223. Горох овощной отварной составляет 197,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».