Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста маринованная (своя). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста маринованная (своя)

Капуста белокочанная 1000 г
Лук репчатый 100 г
Подсолнечное масло 120 г
Уксус столовый 9% 100 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста маринованная (своя)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.1 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1587 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 1.7% 5429 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 15.2% 622 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.8% 5341 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8% 1176 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 3.3% 2838 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.2 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 40909 г
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.8% 11111 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 1.6% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 2.7% 3396 г
Витамин В4, холин 8.4 мг 500 мг 1.7% 1.6% 5952 г
Витамин В5, пантотеновая 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 4% 2410 г
Витамин В9, фолаты 16.963 мкг 400 мкг 4.2% 4% 2358 г
Витамин C, аскорбиновая 45.19 мг 90 мг 50.2% 47.3% 199 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4 мг 15 мг 26.7% 25.2% 375 г
Витамин Н, биотин 0.067 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 74627 г
Витамин К, филлохинон 56.8 мкг 120 мкг 47.3% 44.6% 211 г
Витамин РР, НЭ 0.7037 мг 20 мг 3.5% 3.3% 2842 г
Ниацин 0.533 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.39 мг 2500 мг 9.4% 8.9% 1062 г
Кальций, Ca 46.03 мг 1000 мг 4.6% 4.3% 2172 г
Кремний, Si 39.63 мг 30 мг 132.1% 124.5% 76 г
Магний, Mg 13.38 мг 400 мг 3.3% 3.1% 2990 г
Натрий, Na 870.15 мг 1300 мг 66.9% 63.1% 149 г
Сера, S 36.22 мг 1000 мг 3.6% 3.4% 2761 г
Фосфор, P 29.1 мг 800 мг 3.6% 3.4% 2749 г
Хлор, Cl 1355.7 мг 2300 мг 58.9% 55.5% 170 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 451.9 мкг ~
Бор, B 163 мкг ~
Железо, Fe 0.568 мг 18 мг 3.2% 3% 3169 г
Йод, I 2.44 мкг 150 мкг 1.6% 1.5% 6148 г
Кобальт, Co 2.926 мкг 10 мкг 29.3% 27.6% 342 г
Марганец, Mn 0.1485 мг 2 мг 7.4% 7% 1347 г
Медь, Cu 67.87 мкг 1000 мкг 6.8% 6.4% 1473 г
Молибден, Mo 9.852 мкг 70 мкг 14.1% 13.3% 711 г
Никель, Ni 11.333 мкг ~
Рубидий, Rb 35.3 мкг ~
Селен, Se 0.261 мкг 55 мкг 0.5% 0.5% 21073 г
Фтор, F 9.75 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 41026 г
Хром, Cr 3.85 мкг 50 мкг 7.7% 7.3% 1299 г
Цинк, Zn 0.3726 мг 12 мг 3.1% 2.9% 3221 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.081 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.292 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты 0.691 г ~
Аланин 0.057 г ~
Аспарагиновая кислота 0.133 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.22 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.046 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.5%
Омега-6 жирные кислоты 5.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 94.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 19.259 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.551 г ~
18:0 Стеариновая 0.364 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.116 г min 16.8 г 12.6% 11.9%
18:1 Олеиновая (ud) 2.107 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.778 г от 11.2 до 20.6 г 51.6% 48.6%
18:2 Линолевая (ud) 5.316 г ~

Энергетическая ценность Капуста маринованная (своя) составляет 106,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».