Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста, квашеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста, квашеная

Капуста белокочанная 1000 г
Соль поваренная пищевая 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 8 dash
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста, квашеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 27.9 ккал 1684 ккал 1.7% 6.1% 6036 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 8.6% 4222 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.4% 28000 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 7.5% 4660 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 35.8% 1000 г
Вода 89.4 г 2273 г 3.9% 14% 2543 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 1.1% 30000 г
альфа Каротин 0.009 мкг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 4.3% 8333 г
бета Криптоксантин 0.02 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.359 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 7.2% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 13.6% 2609 г
Витамин В4, холин 10.59 мг 500 мг 2.1% 7.5% 4721 г
Витамин В5, пантотеновая 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 17.9% 2020 г
Витамин В9, фолаты 21.774 мкг 400 мкг 5.4% 19.4% 1837 г
Витамин C, аскорбиновая 59.35 мг 90 мг 65.9% 236.2% 152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 2.5% 15000 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин К, филлохинон 75.3 мкг 120 мкг 62.8% 225.1% 159 г
Витамин РР, НЭ 0.8911 мг 20 мг 4.5% 16.1% 2244 г
Ниацин 0.692 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.88 мг 2500 мг 11.9% 42.7% 839 г
Кальций, Ca 51.47 мг 1000 мг 5.1% 18.3% 1943 г
Кремний, Si 52.423 мг 30 мг 174.7% 626.2% 57 г
Магний, Mg 16.18 мг 400 мг 4% 14.3% 2472 г
Натрий, Na 395.76 мг 1300 мг 30.4% 109% 328 г
Сера, S 38.46 мг 1000 мг 3.8% 13.6% 2600 г
Фосфор, P 31.5 мг 800 мг 3.9% 14% 2540 г
Хлор, Cl 627 мг 2300 мг 27.3% 97.8% 367 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 563.8 мкг ~
Бор, B 197.8 мкг ~
Железо, Fe 0.63 мг 18 мг 3.5% 12.5% 2857 г
Йод, I 2.97 мкг 150 мкг 2% 7.2% 5051 г
Кобальт, Co 3.116 мкг 10 мкг 31.2% 111.8% 321 г
Марганец, Mn 0.1807 мг 2 мг 9% 32.3% 1107 г
Медь, Cu 77.92 мкг 1000 мкг 7.8% 28% 1283 г
Молибден, Mo 10.979 мкг 70 мкг 15.7% 56.3% 638 г
Никель, Ni 14.837 мкг ~
Селен, Se 0.302 мкг 55 мкг 0.5% 1.8% 18212 г
Фтор, F 9.94 мкг 4000 мкг 0.2% 0.7% 40241 г
Хром, Cr 4.95 мкг 50 мкг 9.9% 35.5% 1010 г
Цинк, Zn 0.4025 мг 12 мг 3.4% 12.2% 2981 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.099 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.362 г ~
Аргинин* 0.084 г ~
Валин 0.058 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.061 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.109 г ~
Заменимые аминокислоты 0.857 г ~
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.171 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.273 г ~
Пролин 0.059 г ~
Серин 0.059 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 39.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.073 мг ~
бета Ситостерол 1.978 мг ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.001 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Капуста, квашеная составляет 27,9 кКал.

  • Порция = 202 гр (56.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».